रोस्कोस डे वियन्टो: एक खोखली विनम्रता


अंदलूसिया के कई कोनों की विशिष्ट मीठी विनम्रता, ये हवा के रोल वे खोखले हैं, जो उन्हें स्वादिष्ट होने से नहीं रोकता है। आटा जिसके साथ हम उन्हें बनाते हैं वास्तव में एक है चॉक्स पेस्ट्री, जो कि उन्हें यह छेद देता है। वे आम तौर पर एक दालचीनी के स्वाद वाले सिरप में डुबोए जाते हैं, लेकिन आप अभी भी उन्हें चॉकलेट के साथ कोट कर सकते हैं।
सामग्री: 2 सुंदर अंडे, 90 मिलीलीटर पानी, 40 ग्राम लार्ड, 60 ग्राम आटा, 1 चुटकी नमक। ठंढ के लिए: 150 ग्राम चीनी, 500 मिलीलीटर पानी, 1 दालचीनी की छड़ी, एक नींबू की त्वचा और एक नारंगी (केवल रंगीन भाग)।

तैयारी: हम पानी और मक्खन को गर्म करके चौक्स पेस्ट्री बनाने से शुरू करते हैं। एक बार जब यह उबलना शुरू हो जाता है, तो आटा जोड़ें और हलचल करें जब तक यह दीवारों से नहीं उतरता है और समान है; हम तुरंत आग से निकाल देते हैं।

हम मिश्रण को ठंडा करते हैं और हम एक-एक करके अंडों को शामिल करते हैं, जब तक कि हमें एक पेस्ट न मिल जाए जिसे हम पेस्ट्री बैग के साथ काम कर सकते हैं (यदि आपके पास नहीं है, तो एक फ्रीजर बैग का उपयोग करें और एक कोने में छेद करें। ) का है। हम ग्रीज़प्रूफ पेपर, सब्जी या एक सिलिकॉन शीट पर लगभग 5 सेमी व्यास के गोल बनाते हैं। हम 12 और 15 मिनट के बीच roscos सेंकना।

सिरप बनाने के लिए, हम एक सॉस पैन में सभी सामग्री को 15 मिनट के लिए उबालने के लिए डालते हैं और गर्मी से निकालते हैं। हम इसे कम से कम कुछ घंटों के लिए कवर करने देंगे। एक बार जब रस्कोज़ ठंडे हो जाते हैं, तो हम उन्हें इस पहले से पके हुए सिरप के साथ स्नान करते हैं।

छवि: Clumbsycookie

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  1.   एलीसिया कहा

    हैलो, क्या ओवन का तापमान?