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हो सकता है कि आपने कभी चॉकलेट के बक्से में या किसी निश्चित स्तर पर कुछ आइसक्रीम पार्लर में इस शब्द को पढ़ा हो। gianduja और हमने सोचा है कि यह किस बारे में है। खैर, ज्ञानदुजा है एक चॉकलेट क्रीम की तैयारी जिसमें लगभग आधा हेज़लनट पेस्ट होता है, बादाम या किसी भी अन्य सूखे फल।
इसका नाम जियानडूजा से आया है, जो एक विशिष्ट इतालवी पीडमोंटेसियन मैरियट और कार्निवल चरित्र है, जो कि कट्टर पाइदमोंटिस का प्रतिनिधित्व करता है। जियानडुजा का जन्म 1806 में पिडमॉन्ट में हुआ था। इसकी रचना को टोरीनी पेस्ट्री शेफ के लिए जिम्मेदार ठहराया गया है, जो चॉकलेट की कमी के समय में नेपोलियन के कारण ब्रिटिश उत्पादों की नाकाबंदी के कारण जब उसने इटली के इस क्षेत्र को लिया था, उन्होंने हेज़लनट पेस्ट के लिए कोको का हिस्सा प्रतिस्थापित किया, जो सस्ता है वैसे।
जियानडुजा
यह उत्तम चॉकलेट और हेज़लनट क्रीम हमारी किसी भी पसंदीदा मिठाई के लिए एकदम सही टॉपिंग या फिलिंग है।
चित्र: अल्माक्लब, अखरोट
