स्विस चर्ड और पनीर रोल

तैयारी

1. सबसे पहले, हम चार्ड को धोते हैं, डंठल काटते हैं (हम उन्हें संजाकोबोस में तैयार कर सकते हैं) और पत्तियों को बारीक काट लेते हैं।

2. इसके बाद, हम चार्ड को ढेर सारे पानी और नमक में सात मिनट तक उबालते हैं

3. सब्ज़ियों को अधिक पकाने से, खासकर अगर उन्हें काट दिया जाए, तो उनके स्वाद और पोषण संबंधी गुण नष्ट हो जाते हैं।

4. फिर हम उन्हें अच्छी तरह से सूखा देते हैं और उन्हें बहुत ठंडे पानी में ताज़ा करते हैं ताकि वे अपना आकर्षक हरा रंग न खोएं।

5. हम ताज़े पनीर को कांटे या कुछ छड़ों से तब तक चलाते हैं जब तक उसमें क्रीम जैसी स्थिरता न आ जाए

6. एक अंडा फेंटें और इसे पनीर में डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।

7. लहसुन को छील कर काट लीजिये

8. उन्हें एक फ्राइंग पैन में तेल के साथ भूरा करें, और फिर चार्ड को कुछ मिनट तक भून लें।

9. मीठी लाल शिमला मिर्च डालें और मिलाएँ।

10. अब हम पनीर और अंडे के मिश्रण में चार्ड मिलाते हैं, मिलाते हैं और सुरक्षित रखते हैं।

11. पफ पेस्ट्री को एक कपड़े पर फैलाएं, रोल के आकार के अनुसार आयताकार टुकड़ों में काटें (हमने छह बनाए हैं) और भरावन से ढक दें।

12. इसे बेलने के लिए हम कपड़े की मदद ले सकते हैं

13. बचे हुए फेंटे हुए अंडे से रोल्स को ब्रश करें और उन्हें 180 मिनट के लिए 30ºC पर पहले से गरम ओवन में रखें।

14. हम उनके साथ एक पनीर या टमाटर सॉस के साथ कर सकते हैं।