Roscón de Reyes: आसान नुस्खा

तैयारी

1. हम एक बड़े कटोरे में नमक, अंडे, शहद, ज़ेस्ट, पानी, संतरे के फूल का पानी और पिघला हुआ मक्खन मिलाकर शुरू करते हैं। जब तक सभी सामग्रियां अच्छी तरह से एकीकृत न हो जाएं तब तक छड़ियों से मारो। क्रम्बल किया हुआ खमीर डालें और अच्छी तरह घुलने तक फिर से फेंटें।

2. दूसरी ओर, हम एक अन्य बड़े कंटेनर में आटा, दूध पाउडर और चीनी मिलाते हैं। इस मिश्रण के ऊपर पिछली तैयारी डालें और सामग्री को बांधने के लिए लकड़ी के चम्मच से हिलाएँ। हम अपने हाथों से तीन या पांच मिनट तक गूंधते हैं जब तक कि हमारे पास प्रबंधनीय आटा न हो जाए। इस गूंधने की प्रक्रिया में यदि आवश्यक हो तो हम थोड़ा और आटा छिड़क सकते हैं ताकि आटा गाढ़ा हो जाए।

3. हम अपनी मुट्ठी से आटे के बीच में एक छेद करते हैं और इसे डोनट का आकार देते हैं। हमें यह ध्यान में रखना चाहिए कि यह छेद काफी बड़ा होना चाहिए, क्योंकि बाद में द्रव्यमान बढ़ने के साथ इसका आकार बढ़ता है और इसे बंद कर सकता है।

4. हम रोस्को को बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग ट्रे पर रखते हैं, और हम इसे किचन टॉवल से ढक देते हैं। हम ट्रे को ओवन में लगभग पांच घंटे के लिए बंद कर देते हैं या जब तक कि आटा अपनी मात्रा दोगुनी न हो जाए।

5. फिर, हम रोस्कॉन को फेंटे हुए अंडे से रंगते हैं और इसे कैंडिड फलों और थोड़े से पानी में भिगोई हुई चीनी से सजाते हैं।

6. रोस्कॉन को 200 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें। यदि हम देखते हैं कि यह अत्यधिक भूरा हो गया है, तो बेहतर होगा कि बेकिंग के आखिरी 5 मिनट में हम रोस्कॉन को एल्यूमीनियम पन्नी से ढक दें।

7. रोस्कॉन को आधे में काटने और भरने और आश्चर्य पेश करने से पहले एक रैक पर ठंडा होने दें।

8. और हमारे पास अपना रस्कॉन तैयार होगा!