स्ट्रैक्टिएला आइसक्रीम, क्रीम और चॉकलेट

स्ट्रैपटियाला आइसक्रीम किस चीज से बनेगी? कई बार हमने खुद से पूछा है क्योंकि हम मानते हैं कि यह कुछ अधिक लेता है चॉकलेट चिप्स और क्रीम आइसक्रीम। लेकिन नहीं।

इसे इसलिए कहा जाता है क्योंकि इसमें चॉकलेट होती है स्ट्रैचेतो, वह है, टुकड़ों में फाड़ा।

सामग्री: 100 जीआर। चॉकलेट की, 500 मिलीलीटर। ताजा पूरा दूध, 500 मिली। ताजा क्रीम, 200 जीआर। चीनी, शुद्ध वेनिला, 8 अंडे की जर्दी

तैयारी: हम कम गर्मी पर दूध, क्रीम, 100 ग्राम चीनी और वेनिला डालते हैं। उबाल आने तक मिलाएं और हिलाएं। हम गर्मी से निकालते हैं और इसके गर्म होने की प्रतीक्षा करते हैं।

हम बाकी चीनी के साथ बहुत अच्छी तरह से जर्दी को हराते हैं और थोड़ा-थोड़ा जोड़ते हैं और हमेशा गर्म तनाव वाले दूध को पीते हैं।

हम दूध के साथ जर्दी को कम गर्मी पर एक बर्तन में डालते हैं और इसे लगातार उबाल आने देते हैं, ताकि एक चिकनी क्रीम बन जाए। अब हमने ठंडा होने दिया।

ठंडा होने पर चॉकलेट को मसल लें और क्रीम में मिला दें। जमने तक फ्रीज करें, हर घंटे हिलाते रहें।

चित्र: बेलबगोल

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