सूप आमलेट के साथ भरवां ...

तैयारी

1. हम तीन अंडे लेते हैं और गोरों को योलक्स से अलग करते हैं। हमने उन जर्दी को दूसरे पूरे अंडे, कसा हुआ पनीर और थोड़ा नमक और काली मिर्च के साथ झागदार होने तक, यानी थोड़ा पीटा।

2. एक अलग कटोरे में, हम अंडे की सफेदी को एक इलेक्ट्रिक व्हिस्क के साथ सख्त होने तक फेंटते हैं।

3. फिर, फेंटे हुए अंडे की जर्दी को फेंटे हुए सफेद भाग में डालें और सावधानी से उन्हें एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच के साथ अच्छी तरह से मिलाएं, इस बात का ख्याल रखते हुए कि मिश्रण की मात्रा कम न हो।

4. एक बड़े नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में दो बड़े चम्मच तेल डालें और जब यह गर्म हो जाए तो अंडे की सफेदी और पनीर के साथ जर्दी का मिश्रण डालें। हम टॉर्टिला को मध्यम आंच पर नीचे की तरफ कर्ल करने देते हैं ताकि यह एक सुंदर रंग प्राप्त कर ले। शीर्ष अभी भी थोड़ा मलाईदार होना चाहिए।

5. टॉर्टिला के ऊपर हमारी फिलिंग डालने का समय आ गया है। टॉर्टिला को आधा मोड़ें, पैन को एक मिनट के लिए ढक दें और टॉर्टिला को तुरंत परोसें।