Hojaldres de Astorga, tiernamente dulces

Los hojaldritos de Astorga son unos ricos pastelitos muy tiernos y jugosos gracias a su baño de miel. Son ideales para desayunar y merendar. Haz una buena hornada y regálalos a tus familiares y amigos.

Ingredientes: 600 gr. de hojaldre, medio litro de agua, 650 grs. de azúcar, 150 gr. de miel, zumo de limón

Preparación:Estiramos el hojaldre con ayuda de un rodillo en en una lámina. Cortamos el hojaldre en cuadrados de 5 x 5 centímetros y a cada uno le vamos quitando con un cortapastas o un vaso un círculo del centro.

Colocamos en una placa de horno forrada de papel de hornear los hojaldres y los horneamos a 190 grados
hasta que estén dorados y secos.

Mientras tanto, ponemos a cocer a fuego lento el agua con el azúcar, la miel y unas cuantas gotas de
zumo de limón. Dejamos hervir unos minutos.

Una vez que estén casi fríos los hojaldres, los sumergimos unos segundos en el almíbar tibio por ambas caras. Los dejamos reposar un día para que se ablanden y se pongan jugosos.

Imagen: Youtube

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