Hojuelas

Las hojuelas se hacían en Semana Santa, sobre todo el Domingo. Solían reunirse todas las mujeres de la familia para hacerlas y así tener un poco para cada casa. Aunque hoy día ya no se conserva esta tradición, si se conserva la receta, que os muestro a continuación.

Ingredientes para 6 personas: una taza de azúcar, media taza de azúcar en polvo, una cucharada de canela molida, dos tazas de harina de pastelería, seis huevos, 250 Cc de leche, dos cucharadas de levadura, seis cucharadas de manteca o aceite, una pizca de sal y tres cucharadas de vino dulce.

Preparación: mezclamos la harina con la levadura y el azúcar, se añaden los huevos muy bien batidos, la leche, la sal, la canela y el vino dulce.

Cuando la masa este bien ligada se va tomando por cucharadas y se fríen en la manteca bien caliente. Se espolvorean con el azúcar molido.

Vía: Recetas
Imagen: Alcaracejos Digital

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