(40 glasova)
Učitavanje ...
Ne propustite drugačiji način pripreme vrlo zdravih i posebnih kroketa. Imati kremastost i hranjivost mlijeka i izvor vitamini od tikvica. Procedura je ista za sve krokete, potrebno je napraviti bešamel pa ručno napraviti krokete. Naposljetku, nećemo izgubiti detalje u njegovom hrskavom prženju koji mu daje onaj okus kao da jedete krokete.
Ako volite krokete, možete probati naše varijante “šunka i mozzarella” o "oslić i jaje".
Kroketi od tikvica
- Alicia tomero
- Porcije: 6
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme za kuhanje:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 300 g tikvica
- 80 g mekog luka
- 60 g pšeničnog brašna
- 120 g maslinovog ulja
- 400 ml vrućeg punomasnog mlijeka
- 200 ml vruće juhe od povrća
- Sal
- Mljeveni crni papar
- Mljeveni muškatni oraščić
- Blago maslinovo ulje za prženje kroketa
- 2 jaja
- Krušne mrvice
- rastresito pšenično brašno
priprema
Operemo i podijelimo tikvice na sitne komade. Kožu možemo ostaviti, nije obavezno.
Ogulimo i nasjeckamo luk na sitne komade.
Zagrijte ih u širokoj tavi 60 g maslinovog ulja. Kad se zagrije dodajte tikvice i luk.
Dopustili smo pirjajte na srednjoj vatri i miješajući s vremena na vrijeme. Moramo pričekati da povrće omekša. Kad je gotovo, ostaviti sa strane.
U istu tepsiju stavimo 60 g maslinovog ulja a kad se zagrije dodajte malo po malo mlijeka. Preporuča se da mlijeko bude vruće. Promiješamo i pustimo polako zgušnjavajući.
Na kraju bacamo Juha od povrća. Napravit ćemo isti postupak, dodajući malo po malo i miješajući dok vidi da uzima svoju debljinu. Dodajte sol, crni papar i prstohvat muškatnog oraščića.
kada imamo svoje Bešamel umak uključujemo tikvice narezane na kockice i luk i pustite da se sve zajedno kuha 1 minutu.
Ulijte tijesto u zdjelu i pokrivamo plastičnom folijom. Za oblikovanje kroketa morate pričekati da se tijesto ohladi i stegne. Uobičajeno je da se recept napravi večer prije kako bi tijesto bilo spremno sljedeći dan.
Od gotovog tijesta oblikujemo krokete rukama i namazat ćemo ih pšeničnim brašnom i olakšajte nam izradu vašeg oblika.
Raširit ćemo ih jaje i na kraju prezle. Stavljamo ih na tanjur.
Zagrijavamo lagano maslinovo ulje za prženje. Kad se zagrije dodamo krokete i okrećemo ih s vremena na vrijeme da se ohlade i poprimi zlatnu boju.
Dok ih izvadimo iz tepsije, možemo ih ostaviti na tanjuru sa kuhinjskim papirom, da se ocijede. Poslužuju se topli.
