(36 glasova)
Učitavanje ...
Za ljubitelje sira, ovaj recept je spektakularan. Imamo ukusan način miješanja svinjska ribica zajedno s umakom od vrhnja pomiješanim s Roquefort sir. Zahvaljujući kremi, okus će omekšati i ispasti će krema koja izaziva ovisnost. Morate ispržiti cijeli komad pečenice, zatim pravimo umak i na kraju sve zajedno kuhamo. Rezultat vrijedi isprobati. To je vrlo jednostavan i mekan recept, stvoren za cijelu obitelj.
Svinjski file u Roquefort umaku
- Alicia tomero
- Porcije: 4
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme za kuhanje:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 1 svinjska reza
- 60 ml maslinovog ulja
- 500 ml vrhnja za kuhanje
- 100 g Roquefort sira ili plavog sira
- Sal
- Mljeveni crni papar
priprema
Tražimo široku tepsiju, gdje pečenica može ući gotovo cijelom dužinom. bacili smo maslinovo ulje i stavimo ga grijati. Postavljamo pečenica na vrh posolite i popaprite po ukusu i pustite da se prži. Zapečemo ga sa svih strana.
Kad smo ga spremili, izvadimo ga iz tepsije i stavimo na tanjur.
U istu tavu, bez uklanjanja ulja, dodajte vrhnje za kuhanje i sitne komadiće plavog sira. Dobro promiješamo i stavimo da se zagrije.
Dok se zagrijava ne prestajemo vrtjeti da nestane spajanje vrhnja sa sirom, posolimo po ukusu. Važno je ne poklopiti jer se umak može zgrušati. Ako primijetimo da jako prska, smanjimo toplinu.
Ako na tanjuru gdje smo stavili pečenicu primijetimo da je izašao sok, dodamo ovo malo umaka u umak od sira i integriramo se
Lungić ćemo narezati na filete i staviti ih u umak.
Pustimo da se kuha dok ne vidimo da je meso dobro pečeno, otprilike 5 ili 6 minute. Sada možemo poslužiti s malo salate i malo čipsa.
