(26 glasova)
Učitavanje ...
Znate li Genovese biskvit? To je onaj koji se obično koristi za pripremu kolača i kolača. Glavna karakteristika ovog slatkiša je da ne sadrži kvasac.
Vrlo je pahuljasto zahvaljujući temeljnom koraku: postavljanju jaja. Na fotografijama korak po korak vidjet ćete kako izgledaju nakon sastavljanja.
Tada je važno integrirati se brašno sa finoćom, da se ne gubi zrak koji smo dali prvoj smjesi.
Ako pogledate sastojke vidjet ćete to količina šećera nije jako velika. To će nam omogućiti da ga prekrijemo sirupom (mješavina vode i šećera) ako ovaj kolač koristimo za pripremu pita.
Genovese biskvit
Savršena torta za domaće kolače
- ascen jimenez
- Kuhinja: tradicionalnog
- Vrsta recepta: doručak
- Kalorije: 210
- Porcije: 12
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme za kuhanje:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 6 jaja
- 90g šećera
- 220 g brašna
priprema
Podmazujemo kalup promjera oko 22 centimetara.
Zagrijemo pećnicu na 170º.
Jaja i šećer stavimo u kuhinjski robot.
Jaja smo dobro tukli sa šećerom, rukama 6 minuta na velikoj brzini (ja sam stavio mašinu na brzinu 8).
Tako će i ostati.
Dodavamo brašno, malo po malo, prosijavamo ga.
A mi miješamo jezikom, obavijajućim pokretima.
Kada se sve dobro sjedinilo stavljamo naše tijesto u kalup.
Pecite na 170º oko 30 minuta. Prije nego što ga izvadimo iz pećnice provjerit ćemo štapićem za ražnjiće je li gotovo. Stavimo ga u kolač i, ako izađe čist, bit će dobro pečen.
Više informacija - Rođendanska torta