(5 glasova)
Učitavanje ...
Oslić je ukusna riba koja se može kombinirati s beskonačnim brojem različitih sastojaka. U ovom receptu rekreiramo kako napraviti klasiku Oslić s plodovima mora tako da možete napraviti ukusno jelo uz mali proračun. Ako nemate svježu ribu pri ruci, može se savršeno napraviti od smrznutih slabina oslića, a može se popratiti i s malo kozice i školjke.
Ako želite znati još mnogo jela od oslića, možete napraviti naše oslić baskijski stil.
Oslić s plodovima mora
- Alicia tomero
- Porcije: 4
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme za kuhanje:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 5 ili 6 fileta oslića
- Mali luk
- Dva mala češnja češnjaka
- 150 ml bijelog vina
- Velika čaša vode
- Dvije ravne žlice pšeničnog brašna
- Prstohvat slatke paprike
- Svježi peršin
- Maslinovo ulje
- Sal
- 10 sirovih kozica
- Desetak školjki
priprema
Ogulimo kozice i uklanjamo redove. U manji lonac sa malo maslinovog ulja dodamo glave i školjke kozica. Stavit ćemo ga na srednju vatru i ostaviti da se prži par minuta. Zatim ćemo dodati čašu i pol vode i ostaviti da se kuha na laganoj vatri 5 minuta.
U međuvremenu nasjeckamo vrlo fini luk i češnjak. U prilično široku tepsiju ili tavu dodajte malo maslinovog ulja i dodajte ove sastojke. Pirjajte ga na srednje jakoj vatri dok ne porumeni.
Dodamo dvije ravne žlice pšenično brašno i dobro promiješajte žlicom da se svi sastojci pomiješaju. Pustite da se kuha na trenutak, a zatim dodajte vodu za kuhanje kozica.
Smjesu dobro promiješajte dok se kuha. Ako primijetimo da je juha ostala malo mekana boje, možemo dodati onaj prstohvat paprike. Glumimo slabine od oslića s malo soli. Također ćemo dodati i školjke i repove kozica. Vraćamo se da se juha posoli i pusti da se kuha dok ne primijetimo da imaju skuhali sve sastojke. Također ćemo pustiti da se voda malo smanji i neka bude gusta. Dodajte nasjeckani peršin.
