(19 glasova)
Učitavanje ...
Ovo jelo je izvrsno i vrlo jednostavno za pripremu. Nalazimo se u vremenu tikvica, zdravi su i bogata fosfatom, magnezijem i kalcijem, pa ih ne smije nedostajati u našoj tjednoj prehrani. Zanimljivost ovog kolača je što ga moramo pomiješati sa sastojcima poput vrhnja i jaja, gdje ćemo sve zajedno ispeći kako bismo formirali ovaj poseban recept.
Torta od tikvica
- Alicia tomero
- Porcije: 6-8
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme za kuhanje:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 2 srednje tikvice, oko 1 kilogram
- Pola velikog luka
- 1 srednji krumpir
- 2 srednja režnja češnjaka
- 500 ml vrhnja za kuhanje ili šlag
- 3 jaja
- 2 kriške narezanog kruha
- 100 g komadića šunke ili puretine
- 7-8 kriške sira
- Šaka ribanog sira
- Maslinovo ulje
- Sal
- 1/4 žličice origana
- 1/2 žličice slatke paprike
- Crni papar
priprema
Pripremamo četverokutni izvor veličine približno 27 × 17 cm visine 9 cm, koji se može ukloniti iz kalupa. U mom slučaju postavio sam u podnožje izvora komad masnog papira po mjeri tako da se može puno bolje ukloniti kad se ispeče.
Izrezali smo tikvice tanko narezan. Na kraju recepta izrezati ćemo potrebnu količinu koja nam je potrebna za pokrivanje torte. Kriške će se poravnati i lagano pokriti jedna drugu.
Ostatak tikvica izrezat ćemo ga na male kocke. Luk i krumpir Također ćemo ga izrezati na male komadiće. Uzimamo dva režnja češnjaka a mi ćemo ih zdrobiti u mužaru.
Pripremamo a široka tava sa malo maslinovog ulja i stavimo ga zagrijati. Mi smo bacili protisnuti češnjak i ostavite da se ohladi nekoliko sekundi. Zatim dodajemo komadići povrća i ostavit ćemo da se kuha na srednje jakoj vatri, povremeno miješajući. Dodati ćemo sol, pola žličice paprike i četvrtinu žličice origana.
U međuvremenu možemo pržiti kriške tikvica s koncem maslinovog ulja. Dopustili smo smeđe s obje strane i mi smo ostavili po strani.
U veliku zdjelu dodamo 3 jaja i 500 ml vrhnja. Posolimo, popaprimo i dobro promiješamo.
Dodajemo dvije kriške narezanog kruha izrezati na komade i ostaviti da odmori kako bi se dobro upili. Kad budemo spremni zgnječit ćemo mikserom ručno dobiti glatki i fini umak.
Uzimamo izvor koji smo pripremili i sastavljamo kolač. Zagrijavamo pećnicu na 180 °.
Bacamo sve pržena tikvica te ga prekrijemo mješavinom vrhnje i jaja.
Dodamo tacos ili komadi York šunke a površinu prekrivamo kriške sira.
Mi postavljamo kriške tikvica ukrašavajući njegovu površinu i opet dodamo ostatak kreme. Moramo naglasiti popunjavanje svih praznina i uglova koji nisu prekriveni.
Napokon možemo glumiti ribani sir a da potpuno ne pokrije kriške tikvica. Stavit ćemo ga u pećnicu 35 minuta.
Kad je pečeno, ostavimo ga da se odmori 20 do 30 minutas prije vađenja iz kalupa. Ako želite, može se poslužiti i iz samog izvora.
