(10 glasova)
Učitavanje ...
Znamo da moramo uključiti povrće u našoj tjednoj prehrani, koja je jeftina, što je dio naše gastronomske tradicije i koja je također zdrava. A današnji je recept još više jer ćemo pripremiti bijeli grah bez choriza, samo s povrćem.
Jelo će nam oduzeti više ili manje vremena, ovisno u kojem spremniku ga pripremamo. Ako koristimo a tradicionalna lonac kuhanje mahunarki trajat će nam nekoliko sati. Ako nemamo toliko vremena, možemo koristiti brzo kuhalo a tanjur ćemo začas pripremiti.
To imate samo kod kuće Grah? Pa, zamijenite ih s bijela a dobit ćete i izvrsno jelo.
Bijeli grah s povrćem
Tradicionalni, jeftin i vrlo zdrav recept.
- ascen jimenez
- Kuhinja: tradicionalnog
- Vrsta recepta: povrće
- Kalorije: 300
- Porcije: 5
- Vrijeme za kuhanje:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 500 g bijelog graha
- 100 g mrkve već oguljeno
- 100 g crvene paprike
- 100 g cvjetače
- 100 g oguljenog krumpira
- Češnjak češnjaka 2
- 2 lista lovora
- Voda
- 20 g ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 žličica brašna
- 1/2 žličice paprike
- Sal
priprema
Noć ili čak večer prije nego što stavimo grah da se namače.
Sljedeće jutro stavimo grah u lonac s češnjakom i lovorovim lišćem. Pokrivamo ih vodom i stavljamo lonac na vatru.
Pustite da se kuha sat vremena. Kad se stvori pjena, uklanjamo je šupljikavom žlicom ili žlicom.
Ovo vrijeme iskorištavamo za pripremu povrća, pranje, guljenje krumpira i mrkve te usitnjavanje.
Povrće ugrađujemo u lonac.
Dodamo još vode da ih pokrije.
Nastavljamo kuhati s poklopcem. Kuhanje će trajati satima jer je cilj da se grah dobro skuha. Morat ćemo biti oprezni i dodavati vodu kad je to potrebno.
Kad su kuhani, pripremite malu šerpicu i u nju stavite ulje. Stavimo ga na vatru i kad je vruće dodamo brašno i papar. Pirjajte 1 minutu, nema više da ne zagori. Sad stavimo prženu rajčicu, sol i malo vode od graha. Minutu kasnije dodajemo ovu smjesu koju smo upravo pripremili u gulaš od graha.
Nastavljamo kuhati dok juha ne dobije konzistenciju koju tražimo.
bilješke
Ako nemamo vremena (prema prethodnom postupku grah će se kuhati satima) možemo koristiti ekspres lonac.[img src=»https://www.recetin.com/wp-content/uploads/2019/03/alubias-blancas-con-verduras-prep-7.jpg» width=»830″ height=»552″ class=»alignnone size-full» title=»alubias- white-with-vegetables-prep-7″][br]Slijedimo sve prethodne korake, ali koristimo ekspres lonac umjesto tradicionalnog lonca. Kad skinemo pjenu, dodamo povrće, dolijemo vodu - po potrebi - dok ga ne pokrije i zatvorimo lonac na položaj 1. Kuhamo oko 20 minuta (ovo vrijeme je okvirno i ovisit će o vremenima naznačenim na proizvođač našeg lonca. ).
Više informacija - Pinto grah s kompangom