Danas ćemo pripremiti a zdrav tanjur s rižom (koja može biti cjelovita pšenica) i cvjetačom. Za preljev ćemo upotrijebiti jednostavno ulje paprike.

Iako ulje paprike Obično se radi s vrućim uljem, mi ćemo koristiti sirovo ulje. Naravno, pustit ćemo ga da se odmori tako da poprimi okus režnja češnjaka koji ćemo dodati.

U ovom sam slučaju iskoristio priliku da skuham cijelu cvjetaču iako će nam trebati samo polovica. Ostalo sam koristio za pripremu a lagana krema.

Riža s uljem od cvjetače i paprike

Ispis recepta

Zdravo jelo s rižom (možemo koristiti smeđu rižu), karfiolom i vrlo jednostavnim uljem paprike.

ascen jimenez

Kuhinja: tradicionalnog
Vrsta recepta: povrće
Kalorije: 300
Porcije: 4

Vrijeme za kuhanje: 40M
Ukupno vrijeme: 40M

Sastojci

300 g riže
300 g cvjetače (skuhao sam cijelu cvjetaču, ali u ovom receptu upotrijebit ću pola)
Voda za kuhanje cvjetače
Sal
1 lovorov list

Za ulje paprike:

40 g ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1 žličica paprike (slatke ili ljute, ovisno o ukusu)
1 češnja češnjaka

priprema

Ulje paprike pripremamo stavljanjem ulja u čašu ili malu posudu. Dodamo papriku i dobro promiješamo. Ogulite češanj češnjaka, kliknite ga i također stavite u čašu. Rezervirali smo.
Za kuhanje cvjetače stavimo je u lonac pod pritiskom, s malo vode (oko dva ili tri prsta). Stavimo lovorov list i malo soli te kuhamo cvjetaču pod pritiskom. Vrijeme će ovisiti o vrsti lonca koji imamo i odabranom položaju. U mom slučaju, približno 30 minuta u položaju 1. Iskoristio sam priliku da skuham cijelu cvjetaču, ali neću je iskoristiti cijelu za ovaj recept.
Tako se jednom kuha karfiol.
Izvadimo cvjetaču iz posude i rezerviramo je.
Stavimo vodu u lonac i, kad počne ključati, posolimo. Zatim dodamo rižu i pustimo da se kuha toliko vremena koliko je naznačeno na pakiranju. Rižu malo ocijedimo i stavimo u posudu.
Nakon što skuhamo rižu i cvjetaču, vrijeme je za tanjur. Na svaki tanjur stavimo malo riže. U sredinu stavimo nekoliko buketa karfiola i na svaki tanjur dodamo malo našeg ulja.