(23 glasova)
Učitavanje ...
Za sve ljubitelje stvaranja savršena riža Ovo je jedan od onih recepata koje možete napraviti s našim jednostavnim koracima i učiniti da izgleda spektakularno. Ovaj recept za rižu sa janjetina to je kompletna ploča uzimati žlicom, zdrav je i vrlo hranjiv, tako da svi članovi obitelji mogu jesti i ukusnog je okusa.
Sočna riža s janjetinom
- Alicia tomero
- Porcije: 5-6
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme za kuhanje:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- Janjeći vrat (4 komada)
- 2 male rajčice
- 1 srednji luk
- Češnjak češnjaka 3
- 1 srednji krumpir
- 2 talijanske zelene paprike
- 1 šaka badema
- 1 šaka sirovog ili kuhanog graška u konzervi
- Pola čaše crnog vina
- 1/2 žličice slatke ili ljute paprike
- 2 mala lista lovora
- 2 l vode
- 1 i pol šalicu okrugle riže
- Sal
- Mljeveni crni papar (nije obavezno)
- Pšenično brašno
- Maslinovo ulje
priprema
Počeli smo kuhanje zelene paprike. U ovom su slučaju stavljeni u tavu bez ulja i otišli su zagrijavanje na srednje laganoj vatri, neprestano se okrećući tako da budu nježni.
Kad završe, pustimo ih da se odmore, ohlade i već ih možemo oguliti. Mi smo ih rezali u trakama i mi smo ostavili po strani.
Odabiremo komade janjetina i mi ih koštamo. Komade mesa narežemo na sitne komade i posolimo. Možemo dodati i mljeveni crni papar (po želji).
U tanjur ulijemo brašno i dodajte meso i tijesto. U veliku tepsiju dodajte kapljicu maslinovog ulja i pirjajte meso, uključujući kosti.
Dok smo pirjali, rezali smo luk i rajčica na male komadiće.
Kad je meso napola kuhano dodajte luk i pustili smo da se napola kuha.
Dok se pripremamo bademe i ogulite češnjak. Sve ćemo to staviti u mužar i smrvit ćemo.
Dodamo ga u varivo, damo nekoliko okretaja i dodamo rajčicu izrezati na male komadiće.
Dodajte grašak i lovorove listove i dajte još nekoliko okretaja dok pirjate.
Napokon možemo glumiti paprika a pustimo i minutu da se kuha. Ako primijetimo da je vrlo suho, možemo dodati malo vode da je posvijetlimo.
Mi dodajemo vode i crnog vina. Ispravite sol, promiješajte i pustite da se kuha 10 minuta.
Ogulimo krumpir i napravimo ga u male komadiće. Mi dodajemo krumpir i zelena paprika u varivo i kuhajte sve zajedno za gore navedeno vrijeme.
Dodamo rižu i puštamo kuhati. Uz naznačene količine, i vode i riže, treba biti dobro naznačeno, tako da riža na kraju bude mekana i pomalo juhasta. Računamo da je riža gotovo kuhana da ugasite vatru i završite kuhanje u sljedećih nekoliko minuta. Ako primijetimo da je presuho, možemo dodati malo vode kako bismo izračunali konačni završetak sočnog i gotovo juhastog izgleda.
