Tražili ste od nas da razgovaramo o zdravim receptima, jer ljeto je pred vratima, pa, danas vam donosim neke najzdraviji i najukusniji recepti, koji će također pružiti vrlo malo kalorija, ali puno okusa. Neki ražnjići koje možete pripremiti kao prvo jelo ili kao predjelo, a koji će oduševiti i mališane i odrasle osobe u kući.
Zdravi ražnjići od šunke s pesto umakom
Sastojci za 4 osobe
- Hrpa janjeće salate
- 150 gr iberijske šunke
- 200 gr feta sira
- Punjene zelene masline
- Maslinovo ulje
- bosiljak
- Pinjole
- Sol i papar
priprema
Stavite sve sastojke na kuhinjski stol i krenite s pripremom umaka od pestoa, u čašu blendera stavite maslinovo ulje, listove bosiljka, pinjole, malo soli i papra. Sve miješajte dok umak ne pozeleni i ostavite ga sa strane.
Dok sastavljamo svaki od ražnja. Feta sir narežite na kvadrate, a na svaki kvadrat stavite punjenu maslinu koju ćete držati čačkalicom. Zatim stavite janjeću salatu i zarolajte s kriškom iberijske šunke.
Svaki ražanj stavite na pladanj i ukrasite umakom od pesto.
Ražnjići od tikvica sa svježim sirom
Sastojci za 4 osobe
- Tikvica
- 150 gr svježeg sira iz Burgosa
- Nekoliko listova bosiljka
- Ulje, sol, papar
- Balzamična krema od modene
priprema
Započnite ljuštenjem tikvica, a uz pomoć mandoline ili finog noža napravite duge trake tikvica i nakon što ih imate, popecite ih na roštilju kako bi bile zlatno smeđe.
Sir burgos pripremite tako da ga narežete na kockice, a ražnjeve započnite uvaljavanjem tikvica u sir burgos i na vrh list bosiljka. Držite ga čačkalicom i odjenite kremom od balzamičnog octa
Ražnjići dimljenog lososa sa sezamom i dinjom
Sastojci
- 250 gr dimljenog lososa u kockama
- 4 kriške dinje
- Sésamo
- Sok od limuna
priprema
Započnite narezivanjem kriški dinje i pustite ih da se odmore.
Uzmite svaku od dimljenih kockica lososa i umočite ih u limunov sok, a zatim uvaljajte u sezam.
Stavite losos na svaki blok dinje i držite ga čačkalicom.
En Recetin: Juha od dinje s iberskom šunkom i uljem od mente