Jesenski plodovi, u svom sjaju (II)

Nastavljamo s drugim dijelom posta o plodovi jesenske sezone koju smo objavili prije nekoliko dana. Ovaj put ćemo vam reći o dva sočna ploda. Nar i jabuke.

Prvo je na redu granata. Podrijetlom je s Bliskog istoka i iz unutrašnjosti Male Azije, ima debelu kožicu u kojoj nalazimo zrna sočne pulpe intenzivne crvene boje. Iako se na tržištima počinje pojavljivati ​​sredinom rujna, Ulazi jesen kada nam ovo voće nudi te žitarice u svoj njihovoj punoći, a održava se do kraja siječnja. Da bismo znali da kupujemo dobar komad, vrlo je važno da je koža tvrda i glatka, da ima svijetlu boju sa smeđim nijansama i da ima značajnu težinu u odnosu na svoju veličinu.

Nar je bogat vodom, vitaminima A, B i C, kalijem, fosforom, klorom, magnezijem, kalcijem i natrijem. Ne daju puno kalorija, iako se zbog svoje slatkoće čini da imaju obilje ugljikohidrata. Šipak je probavna, antioksidativna i pročišćavajuća namirnica. Osim uzimanja u zrnu, njegov je sok vrlo koristan za djecu jer pomaže u zaštiti grla od naglih promjena temperature u jesen.

Jabuka, porijeklom iz Europe, jedno je od najčešćih plodova na našem stolu i jedna od najčešće prodanih sorti na tržištu. Više ili manje zaobljeni, slatki ili kiseli, crveni, žuti ili zeleni, hrskaviji ili mekši. Sezona berbe obuhvaća proljeće, kasno ljeto i ranu jesen, ali jabuke su na tržištu dostupne tijekom cijele godine zbog svojih izvrsnih i zdravih uvjeta skladištenja.

S nutricionističkog gledišta jabuka je jedno od najcjelovitijih i najbogatijih plodova u prehrani, zapravo dio je prvih kašica ili voćnih sokova koje dajemo bebama. Bogat je vodom i šećerima, vlaknima, vitaminom E i kalijem. Osim što ga uzimate kao komad voća ili u voćnoj salati, što djeci uvijek preporučujemo, vrlo je svestrano voće u kuhinji. Savršeno se uklapa u priloge i deserte. Na pamet mi pada poznata tarta tatín (klasična torta od jabuka i vrhnja), kompot, karamelizirana jabuka tipična za ulične štandove, prekrivena čokoladom, jogurtom, keksima ... Ponestaje nam prostora da nastavimo s aplikacijama za jabuke !

Glavna slika: Cienpies