Donosimo vam danas novi prijedlog božićnog jelovnika za ove nadolazeće blagdane, u kojem toliko dana proslave na kraju ponestaje ideja za recepte, posebno u slučaju mališana kojima je često potrebna posebna pažnja.
Bilo za Badnjak ili novogodišnju večeru, bilo za Tri kralja ili božićne obroke, jelovnik koji predlažemo privući će djecu i izbjeći ćemo očajavanje s klasikom "Ne sviđa mi se", kojeg se kuhari u to vrijeme boje.
Naš ćemo jelovnik započeti koktelom od kozica, vrlo lako za napraviti i koju djeca vole. Da bismo to učinili, u čašu za koktel umiješamo 1 kg kozica kuhanih s krupnom soli i lovorovim listom, oguljene (od kojih ćemo rezervirati po jednu cjelinu za svaku porciju), s dvije zlatne jabuke u kockicama, kriškama palme, 250 gr . kuhanog kukuruza i ružičastog umaka. Zatim ćemo čašu prekriti svježim lišćem salate i napuniti smjesom do ukrasite cijelom kozicom i klinom limuna.
Glavno jelo našeg jelovnika sastojat će se od Pureća prsa sa šljivama. Napravit ćemo ga smeđim purećim prsima bez kostiju, vezanim i začinjenim u maslinovom ulju, a zatim pirjamo luk na suvišnom ulju na koje ćemo dodavati pileću juhu kada bude prozirna i taj umak koristit ćemo tako da dojke kuhaju 30 minuta na vatri pola.
Zatim ćemo ukloniti puretinu i u rezultirajućoj juhi kuhati ćemo suhe šljive oko 5 minuta, smjesu koju ćemo istući, a zatim procijediti kako bi od finog umaka curio meso. Ukrasit ćemo prethodno skuhanim šljivama.
Na kraju ćemo svoj božićni jelovnik okruniti s Carpaccio od ananasa za desert, koju ćemo napraviti rezanjem vrlo vrlo tankih kriški prirodnog ananasa kao podloge na koju ćemo staviti kuglicu sladoleda, malo hrskavih slatkiša od tijesta, poput pločice ili biruta, malo šumskog voća kao ukras i pospite sirupom od jagoda.