Šlag, neodoljiv. Kremasto, pahuljasto, glatko, slatko, svježe ... U idealnom slučaju, trebalo bi biti domaće, odnosno sa posebno svježe vrhnje za šlag (35% masti) sa šipkama i malo šećera. Ne možemo usporediti one neukusne kreme u spreju koje se raspadnu u minuti s domaćom kremom.
En Recetín već smo vam rekli nekoliko trikova kako napraviti dobar šlag. U osnovi se radi o odabiru kvalitetne kreme koja je pogodna za mućenje, a ne za kuhanje jer imaju manje masnoće. Što je više mora biti jako hladno, pa ga je preporučljivo staviti na neko vrijeme u zamrzivač prije postavljanja. A kad jednom počnemo udarati šipkama, ne smijemo stati. Počet ćemo dodavati šećer kad krema počne poprimati konzistenciju dok ga tučemo.
Jednom kad znamo umutiti vrhnje, Možemo ga obogatiti različitim aromama prema ukusu mališana. Začini poput cimet, vanilija ili anis dolaze s biserima. Također nam pada na pamet dodati naribani kokos ako ga želimo popratiti desertom od tropskog voća. Kako bi bilo da vam damo nešto citrusne note s koricom limuna ili naranče, pa čak i vodom cvijeta naranče? Također preporučamo malo posipati svježe bilje nasjeckana poput metvice.
Kakao u prahu, kava ili neki prah od suho voće ili orašasti plodovi Sjeckani također čine šlag posebnijom pratnjom vaših slastica. A najglamurozniji i najromantičniji dodir neki mogu dati latice cvijeta, koji se također jedu. Sami ili sa strane, ove su aromatizirane kreme ukusne.
Slika: Conventodebelmonte, tukocinafacil
