Hladnjak je neophodan uređaj u našim domovima, ali mnogo puta zaboravimo koja je njegova stvarna upotreba. Hladnjak nije ormar u kojem držimo hranu, aparat je koji nam omogućuje bolje očuvanje određene hrane, jer zahvaljujući niskim temperaturama usporavamo razvoj mikroorganizama, sprečavajući pojavu fermentacije.
Iako se čini očitim, puno puta nije. Jeste li ikada stavili hranu u hladnjak koja joj ne treba? Na primjer narezani kruh, konzerve ili riža ...
Da biste osigurali maksimalni rok trajanja hrane u hladnjaku, bitno je znati koju hranu možete zamrznuti i kako to učiniti.
Kako hranu treba držati u hladnjaku?
- Meso i riba. Oni su najkvarljivija hrana, pa je najvažnije da ohladite ihStavite ih u najniži dio hladnjaka čija je temperatura oko 2ºC, odmah iznad ladica za povrće. Također, ako procure, neće kontaminirati drugu hranu. Na primjer, mljeveno meso ne smije biti duže od jednog dana; piletina, riba i teletina najviše 2 dana i kuhana 3 dana. Kobasice i hrana koja se kuha moraju ići u središnji dio hladnjaka, jer im nije potrebno toliko hladnoće. U vrijeme smrznite ihPokušajte držati hranu što je moguće suhom i u prikladnoj posudi poput plastične folije, tuppera, aluminijske folije ili vrećica za zamrzavanje.
- Voće i povrće. Da ih bolje sačuvam u hladnjaku i da se ne pogoršaju, držite ih u ladicama koje su im namijenjene. Postoje voće i povrće poput krumpira, luka ili češnjaka koje nikada ne treba stavljati u hladnjak ili namirnice poput rajčice, patlidžana i tikvica koje pogoršavaju njihov okus. Uvijek pokušajte izostaviti banane, dinje, avokado, kivi, jabuke i kruške. Ako želiš smrznuti voće, uklonite višak vode, tako da se ne stvara mraz, i nasjeckajte ih.
- Mljekara i jaja. Držite ih uvijek u hladnjaku u središnjem dijelu hladnjaka ili na vratima, jer im ne treba toliko hladnoće. Ako ih želite zamrznuti, spremite na primjer mlijeko u veliku posudu i jaja, smrznite ih bez ljuske.
A to je da kad započnemo kuhati, moramo uzeti u obzir da su sastojci koje koristimo svježi i ukusni. Uz to, kako bi imala savršenu teksturu prije nego što se pripremi, kuhinja zato uvijek počinje u našem hladnjaku i na način na koji hranu držimo u sebi.
Postoje hladnjaci koji nam daju kabel poput RB8000 i RB7000 iz nove serije Samsung Chef Collection,, novi su koncept kućanskih aparata koji uzima u obzir ovu pretpostavku: očuvanje hrane radi ostavljanja na optimalnoj točki. Jeste li znali da temperatura unutar uobičajenog hladnjaka oscilira u prosjeku za 2 ° C prema gore ili dolje? A jeste li znali da o tome može ovisiti uspjeh ili neuspjeh pripreme jela? Iz tog razloga idealno je da hladnjaci imaju fluktuaciju koja ne prelazi 0-5ºC i još jedna vrlo važna stvar da se mirisi ne miješaju.
Ovi novi Samsung kuharski hladnjaci Collection imaju sofisticiranu tehnologiju dizajna nazvanu SpaceMax koja smanjuje debljinu zidova povećavajući njihov skladišni kapacitet za do 401 neto litru više nego u uobičajenim hladnjacima.
I uvijek se sjetite što god vam je hladnjak, nikad ne mora biti pretrpana, budući da između hrane nema prostora, zrak ne cirkulira dobro i može utjecati na njegovu temperaturu, međutim, zamrzivač treba biti što je moguće puniji, jer će mu samo na taj način trebati manje energije za funkcioniranje, a hladnoća će biti veća.
I uvijek zapamtite, cilj dobrog hladnjaka je razmaziti hranu i sačuvati sva njezina svojstva tako da recepti budu puno ukusniji.