Trikovi za kuhanje: Kako aromatizirati ocat

ovo to je vrlo jednostavan trik ali s kojim ćete postići sjajne rezultate. I je li to ocat je najzahvalniji, s malo sastojaka koje dodamo, konačni proizvod bit će ključ za davanje posebnog okusa na salatu, marinadu, marinadu, senf, umak ili carpaccio, okus koji sva vaša jela čini drugačijima i nadasve apetitima. Ali postoji nešto što moramo uzeti u obzir, koje sastojke i koje količine moramo koristiti za njegovo aromatiziranje.

Da biste okusili ocat, moramo biti sigurni da je onaj koji imamo kod kuće kvalitetan. Tada imamo samo dodajte začinsko bilje ili začine kojima želimo aromatizirati, kao trik moram vam to reći za posebniji okus, nikad ne škodi dodati malo zrna papra.

U svakom slučaju trebat će nam prozirne boce za realizaciju aromatiziranih octa.

• Ocat od maline: Trebat će nam 1l bijelog octa, 450g. maline i štapić cimeta. Ocat ćemo zagrijavati u loncu na laganoj vatri štapićem cimeta, ne dopuštajući da zavrije. Zatim pokrijemo i ostavimo da se ohladi nekoliko sati, ocat procijedimo i stavimo u bocu s malinama i zatvorimo. Da bi bila savršena, bocu moramo svaki dan promućkati tjedan dana i prije upotrebe je moramo pustiti da miruje najmanje 3 tjedna.
• Ocat od ružmarina: Trebat će nam 450 ml octa od bijelog vina i 6 stabljika suhog ružmarina. Ocat smo zajedno s ružmarinom stavili u bocu. Zatvorimo ga i pustimo da stoji na sunčanom mjestu 2-3 tjedna.
• Biljni ocat: Trebat će nam: 1l. bijelog vinskog octa, 1 veza svježe majčine dušice, nekoliko grančica ružmarina, 2 češnja češnjaka i nekoliko listova kadulje. Začinsko bilje i neoguljene češnje češnjaka stavit ćemo u bocu s octom. Zatim pokrijemo i pustimo da se odmara na sunčanom mjestu. Svaka 2-3 dana okrenemo i promućkamo bocu. Pustimo ga da se odmori 2 do 3 tjedna prije nego što ga upotrijebimo.

Nadam se da ćete se od ovih ideja usuditi napraviti vlastite aromatizirane octe.