(7 glasova)
Učitavanje ...
Danas dijelim s vama jedan od mojih najdražih recepata: baka krafne. To su oni koje je napravila moja baka i one koje baka moje djece nastavlja pripremati. Ako kažem da su ukusne, padam.
U fotografije korak po korak Vidjet ćete kako napraviti tijesto, a također i kako ih oblikovati tako da budu lijepa poput onih na fotografiji.
Zatim se prže na puno suncokretovog ulja i pohaban šećerom blanquilla. Obratite pažnju na mene i pripremite ih ovaj vikend, jer ćete ih voljeti.
Bakine krafne
Ukusne krafne za uživanje za doručak ili međuobrok.
- ascen jimenez
- Kuhinja: tradicionalnog
- Vrsta recepta: doručak
- Porcije: 33
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme za kuhanje:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 2 jaja
- 180 g bijelog šećera
- 140g mlijeka
- 100 g ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 30 g konjaka
- Sok od 1 naranče
- Naribana kožica 1 naranče (samo narančasti dio, ne i bijeli dio)
- 760 g brašna
- Obilno suncokretovo ulje za prženje
- 8 vrećica rasplinjavanja za peciva (4 bijele i 4 obojene)
- Šećer za premazivanje
priprema
Stavili smo jaja i šećer u posudu.
Montiramo ga šipkama dok ne dobijemo pjenastu smjesu.
Dodajte mlijeko, ulje, rakiju, koricu naranče i sok od naranče.
Dobro promiješamo, opet sa šipkama.
Dodajte brašno i prašak za dizanje.
Miješamo i gnječimo rukama ili kukom našeg kuhinjskog robota ako ga imamo.
Kad imamo homogeno tijesto, pustimo ga da odmara u istoj posudi, prekrivenoj kuhinjskom krpom, najmanje dva sata.
Nakon ta dva sata tijesto će se povećati u volumenu.
Oblikujemo svoje krafne kako se vidi na fotografijama. Uzet ćemo porcije od oko 40 grama jer je ideja da svi imaju istu veličinu.
Napravimo traku i zdrobimo je prstima.
Spajamo rubove.
Preklopimo krafnu.
Kad ih sve oblikujemo, pokrijemo ih plastikom ili par kuhinjskih ručnika i pustimo da se odmaraju oko sat vremena.
Nakon tog vremena stavimo puno ulja da se prži u dubokoj tavi. Kad je vruće, krafne pržimo na ne prejakoj vatri kako bi se i unutra dobro skuhale.
Kad su gotovi, vadimo ih iz ulja, ispuštamo i stavljamo na tanjur prekriven upijajućim papirom.
Još vruće, prolazimo ih kroz posudu sa šećerom i pustimo da se ohlade u drugom tanjuru.
Uzimaju se hladni, ali teško je ne probati ih svježe pripremljene.
