Kupus iz Cádiza sa svom opremom

povrće8 ljudi
1 zvjezdica2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (26 glasova)
Učitavanje ...

Po Angela

Kupus u Cádizu i mnoge druge točke Andaluzije ne odnose se na kupus, već na varivo "s njegovom opremom". Tada vrlo cjelovito jelo kombinirati mahunarke povrće i meso. Obično se meso, kobasice i slanina poslužuju nasjeckani kao drugo jelo, što čini popularno "Pringá", za što vam treba samo dobar komad kruha uhvaćen prstima, pritišćite dok se sve ne pomiješa i usta. To je da s nožem i vilicom nije isto.

Kupus iz Cádiza sa svom opremom

Ispis recepta

Uživajte u svim svojstvima ove ukusne Berze iz Cádiza sa svim njezinim dodacima

Kupus iz Cádiza sa svom opremom
  • Angela
  • Kuhinja: tradicionalnog
  • Vrsta recepta: povrće
  • Porcije: 8
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 200g slanutka
  • 200 g bijelog graha
  • 2 stabljika celera
  • vezica blitve
  • 1 zanahoria
  • 150 g mahuna
  • 3 krumpira
  • Češnjak češnjaka 4
  • 200 g choriza
  • 200 g crnog pudinga
  • 1 trska kost
  • 1/2 leđne kosti
  • 1 kost šunke
  • 500 g teleće koljenice ili koljenice
  • 200 g mramorirane slanine
  • 1 žličica slatke paprike
  • ½ žličica mljevenog kima
  • sal

priprema

  1. Bijeli grah i slanutak odvojeno namočite dan ranije. Prvo pripremimo povrće i počnemo tako što ćemo oguliti mrkvu i narezati je na male kockice. Celeru također skinemo vezice i također ga sitno nasjeckamo. Mahune također otkačimo od konca, odrežemo vrhove i repove i podijelimo ih na komade. Blitvu nasjeckajte, a krumpir i bundevu ogulite i narežite na kvadrate.

  2. Meso, kosti i slaninu oprati i staviti u veliki lonac koji ćemo podliti s dosta hladne vode. Kad počne kuhati, procijedite vodu kako biste uklonili nečistoće s površine. Poklopite i kuhajte 20 minuta.

  3. U mužaru napravite kašu od češnjaka, kumina, paprike i soli. U lonac dodajte celer, blitvu, slanutak i bijeli grah.

  4. Majado razrijedite s malo vode i dodajte u lonac. Poklopite i kuhajte na vrlo laganoj vatri 1 sat.

  5. Na pola kuhanja dodajte mahune i mrkvu.

  6. Dodati i chorizo, crni puding, krumpir i bundevu, ostaviti da se poklopljeno kuha još 20 minuta ili dok se sve ne skuha. Ispravite točku soli i poslužite, a meso i kobasice ostavite za pringá.

Slika: pepekuhinja


Otkrijte ostale recepte: Recepti Povrće

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obvezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostira Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.

  1.   Jovan dijo
    zec 1 godina

    žao mi je ali kupus nije iz Cadiza nego iz Jereza, to je točka pojašnjenja.

    Odgovorite Juanu
    1.    ascen jimenez dijo
      zec 1 godina

      Hvala John :)

      Odgovor Ascenu Jimenezu
  2.   Feliks dijo
    zec 1 godina

    Juan, u Jerezu nas ima više, ali to ne znači da imamo ekskluzivnosti, kupus je barem iz Jereza, Sanlucara, Trebujene, Arosa, Argara, Medine Sidonije, Vejera, Benalupa, nije se pojavio u Campo de Gibraltaru kao dobro iako ne mislim tako
    t

    Odgovorite Felixu