(43 glasova)
Učitavanje ...
Danas ću te naučiti kako moja majka pravi palamide s rajčicom. Lakše je nego što se čini, iako sumnjam da ću, kad to učinim kod kuće, biti jednako bogat kao i ona. I da namjeravam slijediti recept do kraja, onako kako su me naučili i kako sam ga ovdje stavio.
Između nas, mislim da je tajna pržena rajčica, koju je ona napravila. I nešto temeljno, pronađite dobro riba, lijepa kvalitetna freska.
Krenimo s receptom! I vi ćete mi reći kako to izgleda za vas.
Palamida riba s rajčicom
Jednostavan i tradicionalan tanjur palamide s rajčicom, napravljen od jedne od najboljih baka na svijetu.
- ascen jimenez
- Kuhinja: tradicionalnog
- Vrsta recepta: riba
- Kalorije: 370
- Porcije: 4-6
- Vrijeme za kuhanje:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 800 g čiste tune
- Brašno za premazivanje
- Sal
- 1/2 luka
- 1/2 crvene paprike
- 500 g pržene rajčice
- 5 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
priprema
Sol i brašno tuna. To zapečatimo (bit će vam dovoljna jedna minuta) u tavi s 5 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
Uklanjamo palamidu, isušujemo ulje i rezerviramo je.
U toj istoj tavi poširati luk da ćemo fino nasjeckati. Jednom pržena ugrađujemo papar, u Komadićima.
U veliku tavu stavimo komade tunjevine, luk i papriku (već prženu), a također i prženu rajčicu. Pustili smo da se sve kuha otprilike 3 minute.
Više informacija - Riblji recepti u Recetin