Posebna Valentinova ružičasta ciganska ruka

priprema

1. Zagrijemo pećnicu na 175 stupnjeva i počnemo pripremati tijesto za kolače. U velikoj zdjeli tucite jaja ručnim mikserom 5 minuta dok se ne sjedine i ne postanu blijeda. U nastavku mućenja postupno dodavati šećer i ulje. Zatim dodajemo mlaćenicu*, ocat, ekstrakt vanilije i nekoliko kapi boje dok ne dobijemo željenu boju.

2. Prosijte brašno u drugu posudu zajedno s kvascem i soli. Ovu smjesu malo po malo dodavati prethodnoj pripremi i dobro miješati dok se ne dobije homogena masa.

3. Pripremimo pravokutni i ne baš visoki kalup tako da dobijemo pravokutni lim za tortu koji nije predebeo da ga kasnije možemo zarolati. Kalup obložiti neljepljivim papirom, dobro pritisnuti stjenke i dno, te uliti tijesto ravnomjerno ga rasporediti. Pecite kolač oko 12-15 minuta ili dok ne pritisnemo prstima i tijesto ne dođe na svoje.

4. Uzimamo pamučnu kuhinjsku krpu, raširimo je na radnu površinu i posipamo šećerom u prahu. Dakle, kada je torta gotova, pažljivo je izvadimo iz kalupa zajedno sa papirom i odmah slažemo na krpu. Tortu ćemo zarolati na sebe tako da bude jako stegnuta i riješit ćemo se papira i krpe. Potom tortu stavimo na rešetku sa zatvaračem prema dolje i ostavimo da se potpuno ohladi.

5. Tortu pažljivo odmotamo na foliju, krpu ili papir za pečenje i premažemo omiljenom kremom. Opet zarolamo i narežemo na ploške koje ćemo ukrasiti po želji s još vrhnja, višanja, voća, sladoleda ili sirupa.

6. U 250 ml dodajte žličicu octa ili soka od limuna. mlijeka i ostavite da odstoji 5 minuta.

7. Ne trebamo brinuti o izgledu mlijeka, ono samo mijenja stanje, ne kvari se.