Name: Punjeni smeđi rak
Yield: 4
Cuisine: tradicionalnog
Ingredients: četiri kuhana morska vola; četiri čaše riblje juhe; mala čaša obranog mlijeka; 100 grama krušnih mrvica; 50 grama slanine; dva luka; četiri češnja češnjaka; čili; četvrtina čaše ruma; četiri žlice mrvica; tri žlice ulja; mljeveni papar.

Morski plodovi već su nekoliko godina zvijezda na božićnom stolu. Osim toga, važan je izvor vitamina i proteina, uz ostale hranjive sastojke. Dakle, danas ćemo napraviti a punjena smeđa račica, koji će zasigurno trijumfirati među vašim gostima.

Punjeni smeđi rak

Ispis recepta

Postoji samo jedan način da poboljšate okus morskog vola, a to je da pripremite nadjev koji će mu dati još više okusa.

Angela

Kuhinja: tradicionalnog
Vrsta recepta: riba
Porcije: 4

Ukupno vrijeme:

Sastojci

četiri kuhana morska vola
četiri čaše riblje juhe
mala čaša obranog mlijeka
100 grama krušnih mrvica
50 grama slanine
dva luka
četiri češnja češnjaka
čili
četvrtina čaše ruma
četiri žlice mrvica
tri žlice ulja
mljeveni papar.

priprema

Volove potopimo u hladnu vodu na 15 minuta, bez skidanja ambalaže.
Zakuhajte riblju juhu i u njoj kuhajte plodove mora jednu minutu.
Krušne mrvice namočimo u mlijeko
Odstranjujemo volove i odvajamo noge i pandže
Otvorimo ljuske i izvadimo meso i kremasti dio
Također odstranimo meso s nogu i kandži.
Ljuske dobro operemo.
Slaninu narežemo na kockice, čili operemo i prepolovimo te nasjeckamo bez sjemenki
U većoj tavi zagrijte ulje i popirjajte slaninu, oguljeni i protisnuti češnjak, oguljeni i nasjeckani luk, čili, peršin, sol i papar.
Mrvicu ocijedimo i pomiješamo s mesom morskog vola te dodamo u tavu
Navlažite rumom, promiješajte i ostavite da se kuha oko 10 minuta na laganoj vatri.
Ovom smjesom punimo školjke i na vrh dodamo krušne mrvice, pečemo 10 minuta na 150º i to je to.

Slika: Recepti norveškog kuhara

Recetín

Punjeni smeđi rak