(48 glasova)
Učitavanje ...
Idite kupiti maslac i malo svježeg pekarskog kvasca ako ih želite pripremiti školjke.
Morat ćete dobro izvagati sastojke da biste dobili tijesto poput onoga viđenog na fotografiji. Radit ćemo s malo ulje u rukama i na pultu (ili stolu) jer je prilično ljepljiv.
Nakon što se ljuske oblikuju i ispeku, morat ćemo ih samo pustiti da se ohlade i malo posipati šećer od glazure na površini. Nemate šećer u prahu? Pa, evo poveznice na jedan od naših trikova za kuhanje: Kako napraviti šećer za glazuru
Školjke
Ukusne školjke savršene za doručak i međuobrok.
- ascen jimenez
- Kuhinja: tradicionalnog
- Vrsta recepta: merienda
- Porcije: 6
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme za kuhanje:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 140 g jaja (u zdjeli razbijemo 4 jaja, malo ih tučemo i odvagamo točno 70 g)
- 100g šećera
- 100 g vode
- 460 g brašna snage
- 20 g svježeg prešanog pekarskog kvasca
- 30 g ulja
- 100-150 g masti na sobnoj temperaturi
A također:
- Šećer u prahu
priprema
Stavili smo jaja, šećer i vodu u posudu. Dobro promiješamo ili istučemo.
Dodamo brašno.
Također svježi kvasac.
Ponovno miješamo, koristeći aparat za kuhanje hrane ili, ako ga nemamo, rukama kako bismo mogli dobro mijesiti.
Dodamo ulje i nastavimo mijesiti. Tijesto će biti sjajno i ljepljivo, ali ne brinite, ovako mora biti.
Pustili smo ga da se odmori oko 20 minuta, sa zdjelom prekrivenom kuhinjskom krpom.
Podijelimo tijesto u 6 dijelova.
Uzmemo jedan dio i dobro ga razmažemo valjkom. Moramo imati neku vrstu duge trake.
Mažemo tu traku maslacem i kotrljamo je na najširem dijelu, kao da formiramo cigansku ruku.
Kasnije ga smotamo da formiramo školjku.
Isto radimo s ostalih 5 porcija tijesta.
Ljuske stavljamo na dvije tepsije prethodno prekrivene papirom za pečenje. Pustili smo ih da se odmore najmanje 5 sati na mjestu bez propuha.
Nakon tog vremena pečemo ih na 180º otprilike 20 minuta.
Pustili smo ih da se ohlade na rešetki.
Kad se ohlade, pospite malo ljuske šećerom.
Više informacija - Savjet za kuhanje: Kako napraviti šećer u glazuri