Pečeni iberijski svinjski obrazi

Carnes8 ljudi
1 zvjezdica2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (29 glasova)
Učitavanje ...

Po Angela

Obraz je dio svinje (postoji i Iberijski svinjski obrazi) visoko cijenjen zbog čistoće i nježnosti što se tiče jela. Obično se kuha vrlo sporo pirjana u umaku od češnjaka, luka i vina.

Ovog Božića probat ćemo je pečenu, zalivenu dobrom rakijom. Možete li nam dati svoju verziju prženih obraza?

Pečeni iberijski svinjski obrazi

Ispis recepta

Obraz je dio svinje (postoji i jagodina iberske svinje) vrlo cijenjen zbog svoje čistoće i mekoće pri jelu. Uživajte uz ovaj recept za pečene iberijske obraze

Pečeni iberijski svinjski obrazi
  • Angela
  • Kuhinja: tradicionalnog
  • Vrsta recepta: meso
  • Porcije: 8
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 8 iberijskih svinjskih obraza
  • crni papar u zrnu
  • svježi ružmarin
  • Češnjak češnjaka 4
  • 1 čaša konjaka ili rakije
  • ekstra djevičansko maslinovo ulje
  • krupna sol

priprema

  1. Najprije napravimo kašu od nasjeckanih režnjeva češnjaka, papra u zrnu, svježeg ružmarina i soli, sve u količinama koje nam se čine dobrima, prema našem nepcu.

  2. U posudu za pečenje staviti obraze namazane u majado i premazane uljem. Pokrijte pleh i ostavite meso da se marinira u frižideru 6-8 sati.

  3. Nakon vremena maceracije, jagodice stavljamo peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva oko 30 minuta, pokrivši pleh aluminijskom folijom.

  4. Sada otkrijemo pleh i jagodice prelijemo s pola čaše konjaka, zagrijemo pećnicu na 200 stupnjeva i pustimo da se peku još 30 minuta ili dok površina ne porumeni i konjak se reducira. Okrenemo obraze i ulijemo preostali konjak. Meso kuhamo još oko 20 minuta da porumeni s te strane. Vrijeme pečenja ovisi o pećnici i kvaliteti mesa, pa je bolje obraze probosti vilicom da provjerite njihovu mekoću.

Slika: Donatena


Otkrijte ostale recepte: Mesni recepti

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obvezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostira Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.

  1.   Marija eugenija dijo
    zec 6 godina

    Zdravo. Pitanje koje se dobiva dobivaju bez ulja?

    Odgovoriti Mariji Eugeniji
    1.    ascen jimenez dijo
      zec 6 godina

      Pozdrav Maria Eugenia:
      Ne trebate dodavati više ulja jer će ga meso već imati (mi ćemo ga staviti u kašu, a oni će u njemu macerirati).
      Zagrljaj!

      Odgovor Ascenu Jimenezu