(6 glasova)
Učitavanje ...
Las svinjski obrazi oni su nešto doista spektakularno. Mekani, nježni, sočni, ukusni ... savršeni su međuobrok. U pratnji pire krumpira, prženog krumpira ili riže čine cjelovito i savršeno jelo. Možemo ih upotpuniti s krema od povrća za prvi i voće za desert koji će imati naš jelovnik.
Pripremit ćemo a ukusni umak s viskijem, mrkvom i lukom. Nešto jednostavno, ali, iskreno, ovo jelo ne treba više. Skuhat ćemo ih u Express lonac kako biste uštedjeli vrijeme u kuhinji. S 2 prstena ili u položaju 2 trebat će nam samo 20 minuta i imat ćemo tanjur 10. Za to malo vremena moći ćemo pržiti krumpir ili pripremiti pratnju koju smo odabrali.
Tada moramo samo smanjiti umak i uživati!
Svinjski obrazi s viskijem i džemom u ekspres loncu
Svinjski obrazi s umakom od viskija i džemom od šljiva. Mekani, nježni, sočni i ukusni, savršeni su za drugo jelo u pratnji krumpira ili riže.
- Irene Arcas
- Vrsta recepta: meso
- Kalorije: 250
- Porcije: 4-6
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme za kuhanje:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 8 svinjska obraza
- malo brašna da ih premaže
- 2 srednje mrkve
- 1 srednji luk
- 1 češnja češnjaka
- 200 ml mesne juhe (1 čaša)
- sal
- papar
- 100 ml viskija (1/2 čaše)
- 1 velika žlica pekmeza od šljiva
- 1 žličica senfa
- 1 žličica paste chorizo papra (nije obavezno)
- 50 g maslinovog ulja (4 žlice)
priprema
Začinite obraze i stavite ih u brašno, ocijedivši višak.
Stavimo ulje u ekspres lonac i zagrijemo ga. Smeđe obraze s obje strane, nekoliko 2 minute na jakoj vatri sa svake strane. Uklanjamo ih i rezerviramo na tanjuru, a ulje ostavljamo u posudi.
Nasjeckamo luk, češnjak i mrkvu. Možemo ostaviti debele komade, a zatim umak propustiti kroz blender ako želimo. Meni se osobno sviđa što su komadi povrća uočljivi.
Povrće dodamo u lonac i pirjajte oko 5 minuta.
Dodamo obraze koje smo rezervirali i viski. Pustili smo da se kuha srednje jake vatre oko 3 minute tako da alkohol ispari.
Sada dodajte mesnu juhu, prstohvat soli, džem, senf i pastu od chorizo papra. Dobro promiješamo da se ništa ne zalijepi za dno.
Zatvorimo lonac i kuhamo položaj 2 (ili prsten 2) 20 minuta.
Pustimo da para izađe i otvorimo lonac. Obraze bocamo vilicom. Sigurno su vrlo nježni. Ako ne, kuhajte u istom položaju još 5 ili 10 minuta.
Kad su spremni, otvorimo lonac i kuhamo na jakoj vatri nepokriveno 10-15 minuta da se umak zgusne i koncentrira.
bilješke
Ovo je savršeno jelo za zamrzavanje ili ostavljanje pripremljenog unaprijed jer prolaskom sati dobiva na okusu.