(6 glasova)
Učitavanje ...
Tko je rekao da djeca ne vole povrće i preciznije ... cvjetaču? Pa, u mojoj kući nema kapi ovog jela svaki put kad ga pripremim. Imam veliku naklonost prema ovom receptu. Naučila sam to dok sam radila svoj Erasmus u Bruxellesu, od svoje kolumbijske prijateljice Silvane koja je izuzetno dobro kuhala i od koje sam naučila mnoga jela. Činili smo to često, pogotovo za večeru, jer je vrlo brza, lagana i, nadasve, vrlo jeftino (To kad ste student ... to se cijeni !!).
A za djecu, kad donesu kobasice i umak od sira, jedu ga fenomenalno. A za mene je fantastično u tupperwareu jesti sljedeći dan na poslu.
¿No sabéis cómo limpiar y cortar una coliflor? Que no os asuste, aquí os dejamos todos los pasos: cómo preparar una coliflor en menos de 5 minutos. Y si aún así os sigue dando pereza o no os atrevéis con ella, siempre podéis comprarla congelada en ramilletes o envasada ya preparada, que en algunos supermercados ya lo venden en este formato.
Karfiol s kobasicama s umakom od vrhnja i sira
Savršeno predjelo: cvjetača s kobasicama s umakom od vrhnja i sira. Savršeno za mališane u kući.
- Irene Arcas
- Vrsta recepta: povrće
- Kalorije: 250
- Porcije: 4-6
- Vrijeme za kuhanje:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 1 mala cvjetača (približno 500 g)
- 1,5 litre vode
- 400 ml tekućeg vrhnja za kuhanje
- 8 njemačkih kobasica koje se isporučuju u staklenoj posudi (one su one koje najviše volim, ali možete koristiti hrenovku ili bilo koju drugu vrstu)
- sol po ukusu
- papar po ukusu
- 1/2 žličice muškatnog oraščića
- 200 g sira koji se dobro topi na kriškama ili ribani (emental, polu ili nježni manchego ...)
priprema
Očistimo cvjetaču i odstranimo cvjetove.
Pripremamo lonac s vodom i malo soli i kuhamo bukete dok ne omekšaju. Ovisit će o veličini u kojoj smo ih izrezali, ali otprilike 10-15 minuta (ako vam se više ili manje sviđaju al dente).
Kad nam je po volji (možemo ga izbosti nožem ili vilicom da vidimo je li već nježan), jako ga ocijedimo i stavimo u tavu na umjerenu vatru.
Na vrh stavimo narezane kobasice.
Dalje dodamo malo soli, vrhnje, papar i muškatni oraščić i sir (u mom slučaju to je narezani sir), nasjeckani ili naribani.
Miješamo i kuhamo dok se sir ne otopi i dobro sjedini s vrhnjem. Morate vrlo pažljivo promiješati kako ne biste slomili cvjetaču koja je već vrlo osjetljiva kad je kuhana.
Poslužujemo s posutim peršinom ili origanom (po želji).
