(14 glasova)
Učitavanje ...
Mnogi od vas već su vidjeli naše Recept za domaće krafne, ali bilo je i puno vas koji ste me pitali mogu li se ispeći. Danas imamo recept korak po korak, a napravljen smo novom akvizicijom Klarstein Bella Rossa od 1200 W i 5 litara, koja mi je pomogla da pripremim tijesto tako da bude sočnije i prozračnije.
Pečene domaće krafne
Volite li domaće pečene krafne? Naučite ih pripremiti uz ovaj recept
- Angela
- Kuhinja: tradicionalnog
- Vrsta recepta: postre
- Porcije: 12
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
Za kiselo tijesto
- 140g jakog brašna
- 90ml tople vode
- 3g svježeg pekarskog kvasca
Za tijesto
- 15 ml mlijeka
- Kora naranče
- 20g svježeg pekarskog kvasca
- 30g šećera
- 125g jakog brašna
- 5g soli
- 4 žumanjka
- 60g maslaca na sobnoj temperaturi
Za mraz
- 200 gr šećera
- 6 žlice vode
- 2-3 žlice esencije vanilije
priprema
Prva stvar koju moramo učiniti je pripremiti kiselo tijesto i za to ćemo početi tako što ćemo poništiti vodu u kvascu.Kada smo poništili, dodamo brašno i uz pomoć naših ruku oblikujemo kuglu. Nakon što ga dobijemo, ostavimo ga u posudi pokrivenoj kuhinjskom krpom i pustimo da fermentira dok ne udvostruči svoju veličinu oko 45 minuta.
Nakon što to vrijeme prođe, nastavljamo s tijestom. Zagrijte mlijeko s narančinom koricom u loncu dok ne počne kuhati. Kad prokuha maknite s vatre i skinite koru naranče.
Ostatak kvasca odvojimo u mlijeku i ulijemo u posudu robota. Dodajte kiselo tijesto, šećer i brašno. Sve volimo programom broj 5 miksera dok ne vidimo da je tijesto kompaktno (oko 10 minuta).
Dodajte 4 žumanjka, sol i ostavite još oko 5 minuta dok se potpuno ne umijesi. Kad smo tijesto gotovo, dodamo maslac.
Nakon što je tijesto gotovo, dobivenu kuglicu izvadimo iz posude i namažemo je s malo maslinovog ulja. Pokrijemo ga prozirnom folijom i pustimo da odstoji još sat vremena dok ne udvostruči volumen.
Razvucite tijesto tako što ćete ga premazati tankim slojem ulja i razvlačiti dok ne bude otprilike 1,5 cm debljine.
S kalupom za kekse i čepom oblikujemo krafne. Pustimo ih da se dižu još oko 30 minuta dok ne vidimo da su nabubreli.
Umjesto da ih pržimo, da imaju manje ulja, ispeći ćemo ih u pećnici. Dakle, zagrijemo pećnicu na 180 stupnjeva i kad se zagrije stavimo ih. Pustite ih da porumene s obje strane. Oko 7 minuta sa svake strane.
U zdjelu stavimo 6 žlica vode i 2-3 esencije vanilije. Dodamo 150 gr šećera u prahu. Dobro promiješamo i uz pomoć silikonskog kista svaku ohlađenu krafnu obojimo.
Zatim ih pustimo da se odmore na rešetki s pećnicom.
Ukusno !!
Nemam mikser, ali mislim da bi izašao isti, zar ne? Zapisujem recept !!
Hvala vam puno :)
Da, izlaze potpuno isti :) Mua!
Jedno pitanje, stavite 15 ml mlijeka, je li to točno? Čini mi se vrlo vrlo vrlo malo kuhati s narančinom korom. Hvala
Pozdrav Veronica!
Zapravo, ovaj korak služi samo za aromu mlijeka. Možete staviti više, a zatim upotrijebiti samo 15 g.
Zagrljaj!
Ne razumijem ovo, "Pustili smo ih da se dižu još 30 minuta dok ne vidimo da izgledaju naduto." Misliš li da ih pustimo da se odmore?
DA, levar znači odmaranje, ali mislim da je pola sata indikativno, nego kad ih vidite udvostručili su volumen, vrijeme varira ovisno o temperaturi vaše kuhinje ili kuće općenito, osim temperature vaše grad. Nadam se da sam vam pomogao.
Puno vam hvala na odgovoru! Ako ste mi pomogli: D Ja sam newbie «slastičar» ... hee
Jako mi se sviđa ovaj recept.
Pusa !!
Volio bih ga imati, osim što radite krafne, možete i mnogo više stvari
Pa, s onim što moja djeca vole krafne i mikser bi bilo sjajno, puno puta ne radim peciva, zbog ljutnje zbog koje mi se ruke mrlje tijestom.
Mogla bi mi dobro doći za recepte !! nadam se da me dodirnete !!
Bilo bi sjajno kad bi me dotaknuo i mogao napraviti krafne za moju malu, koju voli !!!
Ole, volim ih peći umjesto prženih. Kajanje je manje, hehehehe
Volim kuhati, a ove godine koristim priliku za izradu recepata jer sam tek diplomirao i nažalost još uvijek nemam posao, mogao bih iskoristiti taj procesor hrane za izradu nekih kuhinjskih recepata, poput ovih krafni :)
Kiselo tijesto komplicirano je ručno ... ali sjajno izlaze! Hvala.
Hvala što ste nam dali recept kako ih pripremiti u pećnici, nije mi se svidjela ideja da ih pržim, tijesto radim ručno, nadam se da će izaći isto (više ili manje).
Što je silno brašno? Ja sam iz Venezuele. Hoće li to biti LEUDING Brašno?
brašno snage treba bolje koristiti za proizvodnju kruha, a prodaje ga ldl.
Da, to je poput samoniklog brašna, to će reći da će krafne doći bolje!
Ja već znam raditi krafne !! Panrico drhti i vaša politika dizanja menadžerskih plaća i otpuštanja radnika!
Ummmm kako ukusne krafne, da vidimo ima li sreće i napravila sam ovaj recept, ovih koje imam na ovoj stranici, ima ih dosta, svidjeli su se mojoj obitelji i prijateljima, hvala recetin za lakše i zabavnije kuhanje
Uyyy, kako bogat! i da, trebam miješalicu! Od ljeta smo odlučili kruh i kiflice od naša 3 mališana raditi kod kuće, a osim što tijesto sigurno puno bolje izlazi, kakav odmor za ruke i kakva ušteda vremena !!
UUUMMMMMMMM ... .. ono što volim krafne i bijelo !!!! Volim!!!!! Učinit ću ih za ovaj vikend da mi bude slobodnije. Oni će biti bogati i bogati receptima koje ste mi ponudili. Pusa!
Gotovo !!!
Sudjelujem
Hajde, već imam zabavu za ovaj vikend !!!! Pečene krafne moraju biti odlične !!! šteta što nemate mikser, ali nadam se da ću imati sreće !!!!!!
Nemam robota, ali pokušat ću vidjeti kako će izaći.
Reći ću ti.
pozdravi
mmm, mislim da ću probati ovaj most.
Registriram se na recept jer ga volim !!!! Hvala vam svima koji ste nas stavili, fantastični ste, nastavite ovako.
Pozdrav Angela, zapisujem vaš recept koji izgleda dobro. Razmišljam o kupnji malog stroja s njima, jer je cijena ovih dana žvakaća. Sviđa mi se Klarstein Lucia Rossa Kitchen robot, drobilica, mikser, jer ima nekoliko dodataka i ne poskupljuje, budući da je ne baš poznati robot ne nalazim puno informacija, kad sam vidio da ga koristite, dobro odlučan da vas pita kako radite s njim ako ga preporučite za uobičajenu upotrebu u kuhinji. Hvala unaprijed.
Stvorena je grupa koja će razgovarati o ovom robotu ... ako ste napokon odlučili kupiti klarstein robot za gnječenje, potražite nas i dodajte nas ... Grupa se zove Klarstein Lucia Recepti i funkcioniranje ... Ako je ne možete pronaći, pošaljite mi e-mail i dodat ću vam jessica_ana @ msn, com
Dobra varijanta tako popularnog recepta.
Kažete da ih stavljamo u pećnicu na 7 minuta sa svake strane ... to znači da stavljamo samo donji dio električne pećnice. Bi li bilo isto kad bismo ga stavili s ventilatorom i gore-dolje?
hvala
15 ml mlijeka? Je li ovo mjerenje u redu?
I ja isto sumnjam. 15 ml je žlica i nema mjesta za narančinu koricu ...
Pozdrav, moj problem je što tijesto izlazi super mekano i ljepljivo s kojim moram dodati još brašna i to dovodi do toga da ne bude toliko pahuljasto. Znate li u čemu je problem? Hvala.
Pozdrav, dobro jutro, volio bih znati je li 15ml ili 150ml, hvala
Dobro jutro, imam kuhinjskog robota Klarstein Lucia, a prije nekog vremena stvorio sam facebook grupu kako bismo svi mogli staviti recepte napravljene s tim robotom ... želite li biti u grupi? Smeta li vam da na njemu podijelim vaš recept? Grupa se zove Klarstein Lucia Recepti i funkcioniranje ... ali i robot Bella također je dio grupe jer je funkcija gnječenja ista ... ako ste zainteresirani dodajte nas ili pošaljite @ ako nas ne možete pronaći, a ja ću vam dodati jessica_ana @ msn.com
Pozdrav Jessica, naš recept možete podijeliti bez problema! :) da, spomenite nas i mi ćemo vas komentirati u grupi! Sve najbolje!
Sa 125 gr čvrstoće brašna za tijesto, nemoguće je da uz toliko hidratacije izađe nešto drugačije od pirea, osim ako nemate čarobnu miješalicu ili ruke Hulka. Ako je kiselo tijesto vlažno, a zatim dodate 4 žumanjka i 60 grama maslaca, morat ćete dodati još brašna, da ili da, kako bi bilo barem upravljivo. Barem je u mom slučaju tako.
Temperatura pećnice je ista, osim ako niste naveli da je iznad samo ako je stavite 7 minuta NA SVAKU STRANU, što je približno, ali je da ih u 4 na nižoj temperaturi već imate kao da jesu tvrde krafne, spališ ih.
Molim. Možete li mi reći jesu li mjerenja točna? Slijedio sam recept i oni ne izlaze dobro. Hvala.