Ovi krep recepti nemaju tajne. Crnu boju tijesta dobivamo na vrlo jednostavan način, dodavanjem tinta za lignje. Da prati taj vrlo lagani riblji okus koji krep ima, ima li boljeg načina nego ih napuniti nekim dobrim kozicama. Još jedna atrakcija ovog recepta je bešamel i gratinirani sir.

Crne palačinke punjene kozicama i gljivama

Ispis recepta

Palačinke su bogat i originalan način pripreme brze večere. U ovom receptu predlažemo vam da pripremite crne palačinke punjene kozicama i gljivama koje su ukusne i vrlo jednostavne za napraviti.

Crne palačinke punjene kozicama i gljivama

Crepes negros rellenos de gambas y champiñones

Angela

Kuhinja: tradicionalnog
Vrsta recepta: predjela
Porcije: 3

Ukupno vrijeme:

Sastojci

1 jaje
45 gr. Od brašna
90 ml. mlijeko
25 gr. maslaca
pola žlice tinte lignje
sal
12 gljiva
18 kozice
500 ml. od bešamela
ribani sir
papar
ulje

priprema

Na tavi na ulju nekoliko sekundi pirjajte protisnuti češnjak. Zatim prelijemo nasjeckane gljive s malo soli i papra. Pustimo ih da omekšaju i izgube sav sok. Povlačimo se.
U istoj tavi popržite kozice.
Za palačinke umutimo jaje s brašnom, mlijekom i prstohvatom soli. Stavimo skoro sav maslac i dalje tučemo. Crnilo od lignji ulijte u tijesto i dovršite miksanje.
Ispecite palačinke dobro namazane s obje strane tako da jednu ili dvije žlice tijesta ulijete u vruću tavu na malo maslaca.
Palačinke napunite kozicama, gljivama i malo bešamela.
Zatvorimo i malo naribamo bešamelom i naribanim sirom.

Recept adaptiran iz SaborUmami

Recetín

Crne palačinke punjene kozicama i gljivama