Ovim sam imenom pokušao prevesti talijanski recept za cazzilli palermitani, prženi zalogaj koji se obično prodaje na ulici zajedno s fritulama, kriškama pizze ili suplima. Ove je krokete jednostavno napraviti, nimalo skupe i vrlo korisne pri pripremi aperitiva, pogotovo ako imamo dobru smrznutu seriju. Dati više milosti kuracMožemo koristiti naribani sir ili neki začin poput rajčice ili luka u prahu. Ponekad se ovo predjelo od krumpira posluži između dva komada kruha.

Kroketi od krumpira s češnjakom i peršinom

Ispis recepta

Svi vole krokete, a ovaj recept za Krokete od krumpira s češnjakom i peršinom još više. Na tanjuru neće ostati ništa

Kroketi od krumpira s češnjakom i peršinom

Angela

Kuhinja: tradicionalnog
Vrsta recepta: predjela
Porcije: 4

Ukupno vrijeme:

Sastojci

500 gr. brašnasti krumpir
1 češnja češnjaka
nasjeckani peršin
razmućeno jaje i prezle za premazivanje
ulje za prženje
sal
papar

priprema

Oprane i cijele krumpire kuhajte u puno slane vode dok ne omekšaju.
Ostavite ih da se ohlade, ogulite ih i propasirajte kroz mlin za krumpir ili ih jednostavno zgnječite vilicom.
Nikada nećemo koristiti mikser, jer ćemo izgubiti upravljivost tijesta.
Začinite krumpirovu pastu smjesom češnjaka i nasjeckanog peršina te malo soli i papra.
Dakle, oblikujemo krokete i propasiramo ih kroz jaje i prezle
Pržite ih na dosta zagrijanog ulja da porumene
Poslužujemo nakon što smo cazzille ocijedili na kuhinjskom papiru.

Slika: Chiello

Recetín

Kroketi od krumpira s češnjakom i peršinom