Currusquillos: hrskavi kolačići od kikirikija

Doručci i međuobroci70 ljudi
1 zvjezdica2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (20 glasova)
Učitavanje ...

Po Angela

"Currusquillo" čini se da proizlazi ili jest varijanta riječi "coscurro", riječ koja se koristi za komad ustajalog kruha, zbog hrskavosti ili konzistencije ovih kolačića. Osim toga, u ustima baka pretplatnika, «Cuscurruíto», u ovom dijelu Juga, to znači "hrskava". Također, Ovi kolačići toliko «koricasto» podsjećaju na djetinjstvo i ujaka s košarom koji ih je prodavao na ulici i na plaži, poznat poput sultana (kokos i jaje) ili one koja je prodavala škampe s Otoka i ušća duž obale Cadiz. Mnogi će znati o čemu se govori, a drugi će to otkriti praveći ove slatkiše i kušajući ih.

Currusquillos

Ispis recepta

Ovi hrskavi kolačići od kikirikija ili currusquillo savršen su doručak za početak dana s energijom

Currusquillos
  • Angela
  • Kuhinja: tradicionalnog
  • Vrsta recepta: doručci i grickalice
  • Porcije: 70
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 350 gr. fino pecivo brašno
  • 1 k. od šećera
  • ½ k. čistog kikirikija (bez kožice)
  • 15 bjelanjka
  • 8 kapi tekuće vanilije
  • 1 žličica mljevenog cimeta
  • 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 1 žličica prirodnog soka od limuna.

priprema

  1. Počinjemo prosijati brašno u veliku zdjelu i dodati
    bjelanjke plus šećer dobro izmiksati; Kada se sve sjedini, stavljamo kikiriki koji smo zdrobili dok ne dobijemo sitna zrnca

  2. Ponovno promiješamo da se sve dobro sjedini.

  3. Na kraju, za završetak izrade tijesta dodajte vaniliju, cimet, limunov sok i ulje.

  4. Cijeli skup mijesimo dok ne dobijemo fino i kompaktno tijesto, dovoljno mekano da se može raditi u slastičarskoj vrećici sa glatkim nastavkom.

  5. U tepsiji obloženoj silikonskim ili papirom pravimo trakice dužine desetak centimetara.

  6. Pecite oko 10 minuta, dok lagano ne porumene.

  7. Ostavite da se ohladi na rešetki.

bilješke

Napomena: ako nemate slastičarsku vrećicu, koristite vrećicu za zamrzavanje, napunite je tijestom, stisnite prema jednom kutu i odrežite jedan kraj. Već imate domaći rukav. Unatoč tome, možete staviti male količine uz pomoć žlice i zagladiti male brežuljke stražnjom stranom.

Slika: foodnetwork


Otkrijte ostale recepte: Doručci i grickalice, Recepti za kolačiće

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obvezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostira Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.

  1.   Evajaramillo D dijo
    zec 13 godina

    Ovaj se recept zove u nekim gradovima?

    Odgovor na Evajaramillo D
    1.    Vicente dijo
      zec 13 godina

      Pozdrav Evajaramillo; Nisam mogao sa sigurnošću odgovoriti na to što kažete. Na području zaljeva Cádiz ti se kolačići nazivaju currusquillos. O kojem području govoriš? Možda nam netko može pomoći u odgonetavanju enigme ... Hvala na čitanju!

      Odgovorite Vicenteu