Bakini recepti prenose se majkama i, ako smo pomalo kuharica, naša ih djeca uče. Gotovo tjedno moja majka je koristila i priprema ovu žutu rižu s nemasnom svinjetinom, koja nije previše komplicirana za napraviti. Da, učini to s ljubavlju i na laganoj vatri.

Ovako se kuhaju oni domaći recepti koji su tako dobrog okusa i koji svojim mirisom prožimaju kuću za vrijeme obroka. Ova riža je vrlo ukusno i ugodno za jelo, budući da nema kostiju koje bi mu mogle stati na put (kao što se to događa kojoj treba piletina). Ukupno, što Ovaj post posvećujem svojoj majci u njezino doba ...

Riža moje majke s nemasnom

Ispis recepta

Bakini recepti se prenose majkama, a ako smo iole kuhari, djeca ih uče.

Angela

Kuhinja: tradicionalnog
Vrsta recepta: riža
Porcije: 4

Ukupno vrijeme:

Sastojci

250 gr. riže
300 gr. nemasna sjeckana svinjetina
2 zrele rajčice
Češnjak češnjaka 4
2 zelene paprike
fino vino iz Montille-Morilesa
slatka paprika
niti šafrana
1 lovorov list
papar
sal
ekstra djevičansko maslinovo ulje
voda
crvene paprike u konzervi

priprema

Široki lonac s dobrim temeljcem ulja stavimo na vatru i zapečemo nemasno meso s malo soli i lovorovim listom. Kada meso poprimi jednoličnu boju izvadimo ga iz lonca i prebacimo na tanjur.
Na tom istom ulju pripremamo umak od pelata, paprike i mljevenog češnjaka. Kad su jako dobro poširani vraćamo meso u lonac. Dodajte ostatak začina i bojilo, posolite.
Ulijte dobar mlaz vina i pustite da se smanji na laganoj vatri kako bi nemasno meso ujedno omekšalo.
Dakle, stavimo rižu u lonac, malo promiješamo i prelijemo vrućom vodom. Po potrebi posolite i kuhajte rižu na laganoj vatri uz povremeno miješanje oko 18 minuta.
Vrijeme je da rižu ukrasimo trakicama crvene paprike, možemo čak dodati i malo soka od konzerve, ostavimo da odstoji oko 5 minuta u poklopljenoj posudi i poslužimo.

Recept nadahnut slikom Moja baka

Recetín

Riža moje majke s nemasnom