Marinirana piletina

Jeste li se ikad pripremili kiseli krastavci kod kuće? Moram priznati da ga pripremam par godina i od prvog dana otkrio sam da je to lako učiniti. Stoga vas potičem da pripremite ovaj pileći kiseli krastavac, tako brz i svestran da ćete se zaljubiti u njega.

Ovaj put smo to učinili s piletinom, ali sa prepelica ili zec jednako je bogat ... ili još bolji. Okusi su vrlo uravnoteženi. Nijedna se ne ističe iznad druge i svi doprinose svojim malim nijansama.

Već znate da je kiseljenje tradicionalni način očuvanja hrane. Da biste pripremili dobru ukiseljenu piletinu, moraju vam biti jasne samo dvije stvari. Prvo, ulje i ocat moraju biti proporcionalni, a drugo je da moraju odmor između 12 i 24 sata, pa osiguravamo da meso zauzme sav okus ostalih sastojaka.

Potičem vas da pripremite ove vrste recepata, sad kad Verano Iz toga ćemo puno izvući jer je dobro očuvan i nude nam različite načine prezentacije.

Marinirana piletina

Ispis recepta

Iznenađujuće glatka i lagana kiselina.

• Mayra Fernandez Joglar

• Vrsta recepta: meso
• Kalorije: 250
• Porcije: 2

• Vrijeme pripreme: 48H
• Vrijeme za kuhanje: 25M
• Ukupno vrijeme: IH 48M

Sastojci

• 1 pileća prsa bez kostiju
• 6 malih luka ili 4 ljutike
• Češnjak češnjaka 4
• 6 crnih maslina bez koštica
• 100 ml bijelog vina
• 100 ml octa od jabukovače
• 200 ml maslinovog ulja
• 1 lovorov list
• 5 zrna crnog papra
• Sal

priprema

1. Pripremamo sve potrebne sastojke.

2. Stavili smo ulje, ocat i vino na zagrijavanje meka vatra.

3. Ogulite luk i češnjeve češnjaka. Kad su spremni, dodajemo ih u lonac zajedno s lovorovim listom, maslinama i zrnom papra. Pustili smo kuhati srednje jake vatre 15 minuta.

4. Dok dojku izrežemo na medaljone i začinimo je. Dodamo ga u marinadu, pokrijemo lonac i pustimo da se kuha srednje jake vatre 5 minuta.

5. S vremenom smo ugasili vatru i otišli odmor tijekom 30 minuta.

6. Dalje, sadržaj lonca prenosimo u posudu koju možemo držati u hladnjaku i ostaviti odmor najmanje 12 sati. Iako izvrsni kuhari više vole da to traje 48 sati kako bi se okusi dobro slegli, a marinada bila ukusna i uravnotežena.

7. 

8. U vrijeme posluživanja naš kiseli krastavac možemo koristiti na razne načine, ali ja ga volim uzimati na tostu ili pratiti salatu od raznolikog lišća.