(48 glasova)
Učitavanje ...
Između toliko zabave i toliko gozbe, vrijedi promijeniti naša božićna jela i napraviti potpuno drugačija jela poput ovih. rižini rezanci s tunom. U današnjem receptu objašnjavam kako ove rezance pripremamo kod kuće u stilu orijentalni.
Volim to iskoristiti povrće koje imam u hladnjaku kad radim ovu vrstu rezanca, jer im odgovara praktički bilo koje povrće. Ovaj put sam koristila poriluk, mrkvu, zelenu papriku i crvenu papriku, ali drugi put stavljam tikvice, patlidžane, luk ili čak brokulu i uvjeravam vas da su i oni vrlo ukusni.
Las gljive Možete ih i varirati, prodaju dehidrirane kineske gljive raznih vrsta koje ćete prije upotrebe morati hidratizirati. U supermarketima u odjelu za povrće obično imaju i svježe gljive shiitake koje su izvrsne s orijentalnim pripravcima.
Rižini rezanci s tunom
Uživajte u orijentalnoj kuhinji kod kuće s ovim slasnim rezancima
- Barbara Gonzalo
- Kuhinja: orijentalni
- Porcije: 4
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme za kuhanje:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 200 gr. rižini rezanci
- 250 gr. razno povrće (poriluk, mrkva, zelena paprika, zelena paprika)
- 200 gr. kockice svježe tune
- 4 žlice maslinovog ulja
- 80 gr. izbojci bambusa
- 20 gr. dehidrirane gljive
- 2 žlice umaka od kamenica
- umak od soje
- sal
- vode za kuhanje rezanaca
- Pečeni sezam
priprema
Suhe gljive stavite u posudu i podlijte vodom. Ostavite da se hidratizira oko 20-30 minuta.
Stavite kockice tune u tanjur ili posudu i prelijte umakom od soje. Ostavite da se marinira dok mi napravimo ostatak priprema.
Narežite povrće na tanke trakice.
U veću tavu ili wok dodajte ulje i kad je vruće pirjajte povrće.
Kad vidimo da povrće počinje biti mekano, posolite ga po ukusu i dodajte dobro ocijeđene gljive i izdanke bambusa. Kuhajte 5-10 minuta na laganoj vatri, dok gljive ne završe (ovisno o vrsti gljive koju koristite, vrijeme kuhanja će varirati).
Ocijedite tunu i dodajte kockice u tavu, pirjajte nekoliko minuta. Tunjevinu nije potrebno prekuhati jer može ostati suha.
Dok se tuna pirja na tavi, kuhajte rezance od riže slijedeći upute proizvođača. U mom slučaju trebalo je kuhati 2 minute u kipućoj vodi, ocijediti i proći kroz hladnu vodu.
Dobro ocijeđene rezance prelijte preko povrća s tunom.
Začinite s nekoliko žlica sojinog umaka po ukusu (soju sam koristio za mariniranje tune) i 2 žlice umaka od kamenica. Dobro promiješajte da se svi okusi integriraju.
Tijekom posluživanja površinu možete posuti malo preprženog sezama.
