Možda smo je probali zapakiranu, ali možda nikada nismo probali ili napravili domaću galantinu. Inače, galantin je vrsta nareska francuskog podrijetla od kojih se sastoji perad bez kostiju, punjena i krčkana. Služi se hladno i narezano, kriške usput koje su vrlo razmetljive zahvaljujući bojama sastojaka galantinske farse (orašasti plodovi, kiseli krastavci, meso, povrće ...) Pažljiv ukras i prezentacija dali su ovom predjelu ili jelu ime.

Pileći Galantin

Ispis recepta

Ako kod kuće imamo Thermomix, danas ćemo po ovom receptu pojesti ukusnu piletinu Galantinu u nekoliko koraka

Angela

Kuhinja: tradicionalnog
Vrsta recepta: meso
Porcije: 4

Ukupno vrijeme:

Sastojci

500 gr. čistog pilećeg mesa (batak i prsa)
50 gr. kuhana šunka
100 gr. crvenih paprika
600 ml. pileća juha
50 gr. kukuruz u konzervi
50 gr. pistacije u ljusci
sal
papar

priprema

Prvo stavimo u čašu robota papriku nasjeckanu na krupno i pistacije i sjeckamo oko 3 sekunde pri brzini 5
Povlačimo se.
Sada u čašu dodajte pileće meso izrezano na dva dijela.
Sjeckajte ga 10 sekundi pri brzini 7.
Dodajte mesu, već u čaši, kukuruz, papriku, pistacije i malo soli i papra
Miksajte 10 sekundi pri brzini 3.
Tijesto podijelite na dva dijela i prozirnom folijom napravite dva rolada kao da su dvije štanglice mortadele
Tako će nam trebati manje vremena za kuhanje galantina.
Stavimo ih u varomu i stavimo juhu u čašu
Programiramo 30 minuta, Varoma na brzini 1
Nakon isteka vremena kuhanja, izvadimo rolice iz vaze i ostavimo ih da se ohlade prije nego što izvadimo galantin iz filma.
Ostavite galantin da se odmori nekoliko sati prije nego što ga narežete na tanke kriške.

Recetín

Pileći galantin, lakše ako je s Thermomixom