(16 glasova)
Učitavanje ...
Da li volis slanutak? Danas ćemo ih kuhati s povrćem iako se ove neće vidjeti. Upotrijebit ćemo gljive, mrkvu i poriluk, a kad ih skuhamo, samljeti ćemo ih. Na taj ćemo način dobiti juhu iznimne teksture i također s puno okusa.
Slanutk sam skuhala u cocotteu koji vidite na fotografijama, ali možete ga kuhati u jednostavnoj tavi ili u svom ekspres lonac, ako ih želite pripremiti za nekoliko minuta. Naravno, nemojte zaboraviti namočiti mahunarke prethodne noći. Ostavljam vam ovdje vezu na kojoj ćete pronaći sve tajne kuhanje mahunarki.
Slanutak s povrćem
Tradicionalno varivo od slanutka s povrćem.
- ascen jimenez
- Kuhinja: tradicionalnog
- Vrsta recepta: povrće
- Kalorije: 350
- Porcije: 6
- Vrijeme za kuhanje:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 500 g slanutka
- 3 malih krumpira
- 3 gljiva
- Bijeli dio poriluka
- Mrkva 2
- 1 lovorov list
- Voda
- 20 g ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- Paprika
- Sal
priprema
Noć prije nego smo slanutak stavili na namakanje.
Recept započinjemo guljenjem mrkve i krumpira te čišćenjem poriluka i gljiva.
Stavimo povrće u lonac i prelijemo ga vodom. U lonac stavimo i lovorov list.
Sve stavimo na vatru i kad je vruće procijedimo slanutak, a također ga stavimo u lonac.
Pustite da se kuha nekoliko sati (dva ili tri bit će dovoljno, ovisno o korištenom slanutku). Za to vrijeme kontrolirat ćemo kuhanje i dodavati vodu ako smatramo potrebnim.
Kad je slanutak dobro kuhan, povrće uklanjamo i stavljamo u procesor za kuhanje da ga nasjeckamo. Pazite, lovorov list nije zgnječen.
Smrvimo povrće i vratimo ga u lonac. Nastavljamo kuhati.
Dalje stavljamo maslinovo ulje u mali lonac. Kad je vruće, dodajte papriku, lonac s juhom od slanutka koji ćemo uzeti iz lonca i malo soli. Ostavimo ga na vatri jednu ili dvije minute i dodamo u našu posudu.
Sve kuhamo još nekoliko minuta i pripremamo gulaš od slanutka za ponošenje na stol.
Više informacija - Trikovi za kuhanje: Kako pravilno skuhati suhe mahunarke