(17 glasova)
Učitavanje ...
Danas sam se probudio vrlo seviljski i s osmijehom na licu, jer lijepo vrijeme izgleda dolazi da konačno i ostane. Stoga ću odati malu počast svim onim Andalužanima i ne-Andalužanima koji hodaju Sevillom uživajući u lijepom vremenu i dobrim seviljskim tapasima. Dakle, ovo jelo je za njih! Pa da se u danima kao što je današnji malo više nasmiješe :) Marširajući jedan od…. jaja u stilu flamenka!
Jaja u stilu flamenka
Ovaj recept za flamenco jaja sviđa se svima i savršen je za svaki brzi ručak ili večeru
- Angela
- Kuhinja: tradicionalnog
- Vrsta recepta: predjela
- Porcije: 4
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- Luk
- Dva režnja češnjaka
- Prstohvat slatke paprike i još jedan začinjene
- Maslinovo ulje
- 200 grama nasjeckanog choriza
- 150 grama šunke Serrano
- 125 grama kuhanog graška
- 4 jaja
- 400 grama krumpira
- Sal
- 50 gr umaka od rajčice
priprema
U tavu stavimo mlaz maslinovog ulja da se zagrije. Luk i češnjak podijelimo na sitno nasjeckane i pustimo da se sve pirja dok ne poprimi boju. (Oko 8 minuta). U to smo stavili malo soli.
Dodajte chorizo, nasjeckan na srednje komade, i šunku, također nasjeckanu. Pustili smo ih da se pirjaju s lukom i češnjakom i dodali prstohvat dvije paprike.
Nastavljamo pirjati i dodajemo kuhani grašak i krumpir koji smo prethodno pržili na kvadratima. Opet pustimo da se sve pirja i na to stavimo malo umaka od rajčice i pustimo da se sve kuha na umjerenoj vatri još nekoliko minuta.
Sad sve što smo pripremili u tavi prosljeđujemo u glinenu posudu i napravimo četiri rupe u kojima će biti jaja. Slomimo ih na glinenom pladnju i pečemo na 200 stupnjeva oko 5 minuta dok ne vidimo da se bjelina jaja stegla, ali da žumanjak ostane sirov da možemo umakati kruh.
Sada ostaje samo služiti im i .... Ukusno !!
