Drugačiji način na koji činimo sebe malo prženih jaja s meksičkim preokretom čilija i tortilja (poznatih i kao huevos rancheros). Ako će ga jesti mališani ili jednostavno ne volite ljuto, nemojte stavljati čili. A ako ga koristite, dobro operite ruke kad vas svrbi kako ne biste nenamjerno nadražili kožu ili oči.

Meksička pržena jaja

Ispis recepta

Pržena jaja uvijek su dobra opcija, ali ova meksička verzija daje im drugačiji štih od uobičajenog.

Angela

Kuhinja: tradicionalnog
Vrsta recepta: predjela
Porcije: 4

Ukupno vrijeme:

Sastojci

4 jaja
500 zrelih rajčica, oguljenih i bez sjemenki
4 kukuruznih tortilja
1 mladi luk
Češnjak češnjaka 1
4 serrano paprike
Maslinovo ulje
Sal
Ribani sir (po želji)

priprema

Mladi luk i češanj češnjaka sitno nasjeckajte i popržite u tavi na žlici maslinova ulja. Kad mladi luk postane proziran, dodajte sitno nasjeckanu rajčicu; Pustimo ih da se kuhaju 5 minuta uz povremeno miješanje i dodamo čili bez sjemenki i sitno nasjeckani. Začinite i ostavite na srednjoj vatri još 5 minuta.
Tortilje radimo prema uputama proizvođača. Poklopimo ih ili držimo u pećnici da se ne ohlade.
Jaja ispecite na dosta ulja ali ne prevruće.
Svaku tortilju stavimo na poseban tanjur, na vrh stavimo par pečenih jaja i prelijemo umakom. Poslužujemo odmah.
Po vrhu možete posuti malo naribanog sira.

Slika: natrijeva djevojka

Recetín

Meksička pržena jaja

Meksička pržena jaja

Sastojci

priprema

Ostavite svoj komentar Otkaži odgovor