(6 glasova)
Učitavanje ...
pripremiti svježa tjestenina kod kuće nije teško. Sastojci koji su nam potrebni su samo dva: brašno, jaja. Moramo ih miješati dok ne dobijemo tijesto poput onog viđenog na fotografiji. Tada ćemo ga morati samo produžavati dok ne dobijemo vrlo, vrlo tanke listove i dodamo mu željeni oblik.
Za njegovo širenje možemo koristiti valjak i, još bolje, nonna zaušnjaci, kako se u Italiji naziva određeni stroj. Ovaj stroj također nam omogućuje rezanje već proširenog tijesta, na primjer, u obliku tagliatelle.
Da li prodaješ posebna brašna za pripremu svježe tjestenine. Također na tržištu nalazimo jaja s najviše žumanjaka naranče, savršena za ove pripravke.
Sjetiti se proporcija brašna i jaja vrlo je jednostavno. To je uvijek 1 jaje na 100 g brašna. Lako zar ne? Nemojte dodavati sol, ovaj sastojak stavit ćemo kasnije, u vodu za kuhanje.
Svježa tjestenina kuha se u blago slanoj vodi. Kad voda zavrije, dodajte sol i pustite da se kuha nekoliko minuta (potrebno je puno manje vremena za kuhanje od suhe tjestenine). Jednom kuhan, lagano ga ocijedimo i poslužimo s naš umak omiljeni.
Kako napraviti svježu tjesteninu kod kuće
Naučit ćemo kako napraviti svježu tjesteninu kod kuće.
- ascen jimenez
- Kuhinja: talijanski
- Vrsta recepta: tjestenina
- Kalorije: 410
- Porcije: 4
- Vrijeme za kuhanje:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 400 g brašna za svježu tjesteninu
- 4 jaja
priprema
Brašno stavljamo u posudu ili izravno na radnu površinu, a u sredinu jaja.
Dobro izmiješajte rukama ili kuhačom dok ne dobijete kuglu tijesta.
Tijesto rasporedimo valjkom ili određenim strojem.
Tijesto smo rezali kako nas zanima, u ovom slučaju, u obliku tagliatelle.
Tada ćemo tijesto morati kuhati u kipućoj vodi s malo soli.
Lagano ga ocijedimo i poslužimo s umakom koji nam se najviše sviđa.
