Ako ste napravili varivo (varivo, varivo ili slično), s bilo kojim mesom i ostalo vam je, možete ga pretvoriti u izvrsno lazanje. Meso s naribanim kobasicama dat će vam okus. Kako je meso već pečeno, u zadnji čas ćemo ga dodati u umak i sveti Uskrs.

Istu stvar možete učiniti s bilo kojim ostacima pečenja, bilo mesa ili ribe jer nemate što za baciti, već dajte mašti na raspolaganje.

Lazanje s mesom od gulaša

Ispis recepta

Ako ste radili gulaš (puchero, potaž ili slično), a ostalo vam je viška, ove ukusne lazanje možete pripremiti s mesom iz gulaša

Angela

Kuhinja: tradicionalnog
Vrsta recepta: meso
Porcije: 6

Ukupno vrijeme:

Sastojci

12 listova za lazanje
500 g mesa variva (sve miješano i mljeveno)
1 tikvica
1 luk (po mogućnosti ljubičasto)
4 zrele rajčice
2 čaše mlijeka
20 g ribanog sira i još malo za gratin
2 žlice brašna
Ulje
Sal
Naribani muškatni oraščić
Domaća pržena rajčica

priprema

Ako ćete koristiti suhu tjesteninu, listove za lazanje kuhajte 8 minuta u puno slane vode i malo ulja. Ako se radi o prethodno kuhanim pločama, potopite ih 10 minuta. Osvježite i rezervirajte.
Luk i tikvicu (s ljuskom i svime) sitno izdinstajte na kockice i sve propirjajte u tavi na par žlica ulja. Kad pocne pržiti dodajte oguljene i nasjeckane rajčice s prstohvatom soli i nastavite kuhati još 5-6 minuta. Kako koristimo ostatke variva koji su već kuhani, njih ćemo dodati zadnje, kada je umak gotov. Začinite solju i paprom i kuhajte na srednjoj vatri još 5 minuta.
S druge strane napravimo bešamel: 2 žlice brašna propirjamo u loncu na ulju. Kad je prepečeno dodavati malo po malo i bez prestanka miješanja pola litre hladnog mlijeka (dvije čaše) i pustiti da se zgusne na srednjoj vatri. Dodajte naribani sir kada bešamel dobije željenu gustoću i malo muškatnog oraščića; Držati na vatri dok se sir ne rastopi.
U posudu za pečenje stavite malo domaće pržene rajčice, na 4 četiri lista tjestenine i na njih nanesite sloj umaka. Dodati drugi sloj ploškica i pržiti, pokriti tjesteninom, lazanje preliti još umakom od rajčice, odozgo bešamelom i posuti malo naribanog sira (možete i više puta, ovisno o količini sastojaka). Pecite na 180º ili 190º (pećnica gore-dolje) dok bešamel ne bude gratiniran.

Slika: italianfoodnet

Recetín

Lazanje s mesom od gulaša