(31 glasova)
Učitavanje ...
Uzmite zdravo za gotovo da će ovaj recept postati omiljeni djeci, a možda i odraslima. To je lazanja s vrlo ukusnim punjenjem napravljenim od svinjske kobasice kuhani na roštilju i rajčica.
Uzmite i svijetli bešamel i ukusna salsa de rajčica. Potonji će se staviti sirovi i služit će i za hidrataciju ploča lazanja i za davanje daha svježine koja jelu treba.
Koristili smo prethodno kuhane tanjure za lazanje, tako da ćemo spremiti korak kuhanja tjestenine prije sastavljanja lazanja. Lakše, nemoguće.
Lazanje od svinjske kobasice
Lazanje koje će se svidjeti i najmanjoj kući
- ascen jimenez
- Kuhinja: tradicionalnog
- Vrsta recepta: tjestenina
- Kalorije: 450
- Porcije: 6
- Vrijeme za kuhanje:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
Za punjenje:
- 400 g kobasice već kuhane (u mom slučaju kuhane na roštilju)
- 400 g pulpe rajčice
- 15 g ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 češnja češnjaka
- Nekoliko listova bosiljka
Za umak bešamel:
- 30 g ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 700g mlijeka
- Sal
- muškatni oraščić
Za sirovi umak od rajčice:
- 400 g prirodne pulpe rajčice
- Nekoliko listova bosiljka
- Pljusak ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- Sal
- 1 mocarela
A također:
- Ploče prethodno kuhanih lazanja
priprema
Već skuhanu kobasicu usitnimo nožem ili kuhačom. Rezervirali smo.
Ostatak sastojaka za punjenje stavili smo u tavu.
Pirjajte nekoliko minuta i dodajte mljevenu kobasicu.
Sve zajedno kuhajte nekoliko minuta, izvadite češanj češnjaka i rezervirajte.
Za pripremu bešamela ulje smo stavili u drugu tavu. Kad je vruće, u njemu pirjamo brašno 1 minutu, ne više da ne bismo izgorjeli.
Zatim postupno ugradimo mlijeko, uvijek miješajući kako bismo spriječili stvaranje grudica.
Mora postojati svijetli bešamel. U količinama sam stavio 700 g mlijeka, ali možete staviti i malo više ako smatrate potrebnim. Kad smatramo da ima pravilnu konzistenciju, dodamo sol i papar.
S druge strane pripremit ćemo sirovi umak od rajčice. Stavit ćemo 400 g pulpe rajčice koju još nismo iskoristili, malo soli, malo lišća bosiljka i kapljicu ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Miješamo i rezerviramo.
Sada sastavljamo lazanje. U bazu stavimo dio izvornog umaka od rajčice koji smo upravo pripremili.
Neke ploče za lazanje rasporedimo po vrhu, sve dok podloga posude ne bude pokrivena.
Na tanjure za lazanje stavljamo polovicu mesa i na nju stavljamo malo bešamela.
Pokrivamo sve s više tanjura lazanja i započinjemo s prethodnim slojevima: mesom i bešamelom.
Na kraju smo sve prekrili s još tanjurića lazanja i preostalom rajčicom
Na površinu stavimo ostatak bešamela.
Na kraju stavimo nasjeckanu mocarelu.
Pecite na 200º (prethodno zagrijana pećnica) otprilike 30 minuta.
Više informacija - Rajčice punjene rižom i aromatičnim biljem