(19 glasova)
Učitavanje ...
Idemo tamo s varivom od leće. Od sada smo u sezoni jela sa žlicama i ovo je jedno od onih koje obično radimo kod kuće: leća s rižom.
Nutricionistički gledano, sjedinjenje leće s rižom je savršeno. Nutricionisti preporučuju uvođenje nešto žitarica u jelima od mahunarki kako bi se poboljšala kvaliteta bjelančevina oba sastojka. U ovom konkretnom slučaju to nas ništa ne košta i jelo obogaćujemo.
Ako želite da recept bude lakši, možete i bez mesni proizvodi. Bez choriza također su fenomenalni.
Leća s rižom
Tradicionalno varivo od leće s chorizom i rižom.
- ascen jimenez
- Kuhinja: tradicionalnog
- Vrsta recepta: meso
- Kalorije: 350
- Porcije: 6
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme za kuhanje:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- Voda
- 1 lovorov list
- Mrkva 3
- 1 rajčica
- 1 grančica celera
- 400 g leće
- 1 kobasica
- 1 komad slanine
- 10 g ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 žličica paprike
- 1 žličica soli
- 100 g riže
priprema
Dva sata prije početka kuhanja leće stavili smo je da se namače.
Ogulimo mrkvu i očistimo štapić celera. Ogulite rajčicu i prerežite je na pola.
Leću ocijedimo i propustimo kroz struju vode. Stavili smo ih u veliku šerpu. Na vrh stavimo mrkvu, celer i rajčicu. Sve podlijevamo toplom vodom.
Stavili smo lonac na vatru.
Počinjemo kuhati na jakoj vatri. Ako pusti pjenu, uklonit ćemo je šupljikavom žlicom.
Kad voda počne ključati, nakon nekoliko minuta stavimo je na srednje jaku vatru.
Nakon pola sata kuhanja dodamo chorizo i slaninu.
Nastavljamo kuhati dok se leća dobro ne skuha. U to vrijeme možemo dodati vruću vodu ako vidimo da leći ponestaje vode.
Jednom kuhani stavimo u malu šerpu iznad vatre s maslinovim uljem. Kad je vruće dodamo papriku i brašno. Imamo minutu za paljbu. Dodamo sol.
Smjesu odmah stavimo u lonac u kojem imamo leću.
Lagano promiješamo drvenom žlicom i nastavimo s loncem na vatri.
Nakon nekoliko minuta dodamo rižu.
Nastavljamo kuhati oko 20 minuta.
Služimo odmah.
Više informacija - Chorizos s šupljinom