Brancin u umaku od badema

riba4 ljudi
1 zvjezdica2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (46 glasova)
Učitavanje ...

Po Angela

Umak od badema, zbog svog nježnog okusa, dobar je pratitelj bijeloj ribi. Ne sadrže moćne začine ili sastojke koje bi neki gosti mogli odbiti, kao što je vrhnje više šansi da će naš brancin biti uspješan.

Brancin u umaku od badema

Ispis recepta

Umak od badema, zbog svog nježnog okusa, dobar je dodatak bijeloj ribi, stoga ćemo pripremiti ovaj recept za brancina u umaku od badema koji je izvrstan

Brancin u umaku od badema
  • Angela
  • Kuhinja: tradicionalnog
  • Vrsta recepta: riba
  • Porcije: 4
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 2 brancina (4 slabine)
  • 60 gr. bademov prah
  • 60 gr. sirovi narezani bademi
  • žlica brašna
  • 300 ml. zaliha samog brancina + 2 poriluka
  • papar
  • sal
  • maslac
  • ulje

priprema

  1. Zamolit ćemo u peškariji da nam očisti brancina u 4 filea ili lungića s kožom, a kosti i glave da nam ostanu. Od ovih iznutrica, dva čista poriluka i vode napravit ćemo fiš fiš. Bit će dovoljno da juha kuha oko 20 minuta. Nakon isteka vremena maknemo s vatre i pustimo da odstoji, čak i bez cijeđenja, dok nam ne zatreba za izradu umaka.

  2. U tavu dodati malo ulja i prodinstati brašno da poprimi svijetlu zlatnu boju. Dodati mljevene bademe, miješati nekoliko sekundi i uliti procijeđenu juhu od brancina. Pomiješajte brašno i bademe, miješajući drvenom kuhačom ili štapićima kako biste uklonili grudice. Umak začiniti i ostaviti na laganoj vatri da se zgusne. Kada je spreman, dodamo malo neslanog maslaca i emulgiramo ga s nekoliko šipki kako bismo ga integrirali u umak.

  3. Narezane bademe malo prepecite da ostanu hrskavi u pećnici ili u nekoj drugoj posudi i rezervirajte ih.

  4. Filete brancina skuhamo sa začinima. Možemo ih lagano pobrašnjene zažutiti u tavi na ulju ili maslacu ili peći na roštilju.

  5. Kad smo napravili brancina, poslužimo ga s umakom i posipamo kaširanim bademima.

Slika: Bakobkk


Otkrijte ostale recepte: Praznici i posebni dani, Riblji recepti, Božićni recepti

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obvezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostira Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.

  1.   Mariangel Paolini Padron dijo
    zec 12 godina

    Kakva poslastica!

    Odgovor Mariángelu Paoliniju Padrónu