Pačja prsa u umaku od crnog vina i gljivama

Carnes2 ljudi
1 zvjezdica2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (10 glasova)
Učitavanje ...

Po Angela

Pačja prsa su meso koje zahtijeva malo kuhanja da bi uživalo u svom okusu i sočnosti. Sadržaj masti zahtijeva da dojke pratimo s blago kiselim i / ili slatkim umacima, poput onih napravljenih s vinom.

Pačja prsa u umaku od crnog vina i gljivama

Ispis recepta

Ova patka magret u crnom vinu i umaku od šampinjona savršeno je jelo za iznenaditi sve kod kuće i ukusno je

Pačja prsa u umaku od crnog vina i gljivama
  • Angela
  • Kuhinja: tradicionalnog
  • Vrsta recepta: meso
  • Porcije: 2
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 1 pačja prsa
  • 25 gr. sušene gljive u konzervi
  • 1 mladi luk
  • 1 mali luk
  • 10 gr. šećera
  • 500 ml. kvalitetno crno vino
  • 2 klinčića
  • maslinovo ulje niske kiselosti (0 º)
  • papar
  • sal

priprema

  1. Gljive stavimo namakati u 1 čašu vode i ostavimo ih da omekšaju.

  2. Luk i mladi luk narežite na tanke julienne trakice i popržite u tavi na malo ulja, soli i papra. Kad su poširane dodajte klinčiće i čašu vina. Pustimo da se ovaj umak reducira dok ne izgubi jak miris alkohola.

  3. Kad gljive omekšaju, ocijedite ih i njihov sok dodajte umaku od vina i luka. Pustite da se opet reducira na pola više ili manje.

  4. Napravimo neke površne rezove na masnoći magret. Posolite ga i popaprite te pecite u tavi ili ringli bez ulja. Prvo ćemo ga zapeći s masne strane, a zatim s druge strane.

  5. U međuvremenu procijedite umak kako biste uklonili klinčiće i luk. Dodati gljive i šećer i ostaviti da se kuha oko 5 minuta da gljive omekšaju. Po želji dodajte malo magret soka u umak i dobro promiješajte.

  6. Magret narežite na tanke filete i prelijte umakom od vina i gljiva.

bilješke

Napomena: Količina vina i juhe od gljiva ovisi o vremenu u kojem smo pustili da se umak kuha i jačini vatre. Ako vidimo da je pregusto, možemo ga posvijetliti mesnom juhom.

Slika: Starchefovi


Otkrijte ostale recepte: Praznici i posebni dani, Mesni recepti

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obvezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostira Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.