Japanska majoneza, bez bjelanjaka i sa sojom

1 zvjezdica2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (42 glasova)
Učitavanje ...

Po Angela

Sastojci

  • 200 ml. suncokretovo ili sjemensko ulje
  • 2 žumanjka
  • 2 žlice rižinog octa.
  • 1 žlica sojinog umaka
  • prstohvat mononatrijevog glutamata (nije obavezno)

Iako dolazi tako daleko, ova japanska majoneza nema puno trikova ili tajni. Prilagođeno vašoj kulturi, Japanci zakiseljaju svoju majonezu rižinim octom umjesto vina ili limunskog octa. Da bi dodatno obogatio njegov okusTakođer Dodaju sastojke poput sojinog umaka ili wasabija. Sljedeći važan aspekt japanske majoneze je taj obično se dodaje samo žumanjak jaja, što ga čini kremastijim i daje mu više žućkastu boju i pomalo slatkast okus.

priprema:

1. Stavite žumanjke sa umakom od soje u miješalicu i počnite dodavati ulje malo po malo dok tučete bez pomicanja stroja.

2. Kad dodamo ulje, možemo dodati ocat i glutamat. Zatim opet tučemo i ostavljamo u hladnom spremniku dok ga ne upotrijebimo.

Slika: vegspinz


Otkrijte ostale recepte: Jelovnici za djecu, salsas

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obvezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostira Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.