Breskve Melba, desert s poviješću

Breskve iz Melbe lagani su desert, ali s poviješću koja seže više od jednog stoljeća. Chef Escoffier posvetio je ovaj ukusni sladoled sopranistici Madame Melba dok je boravila u londonskom hotelu Savoy, gdje je Escoffier vodio kuhinju. Jedne je noći, prisustvujući izvedbi soprana, Escoffier iznenadio Madamme Melba kako bi pokazao svoje divljenje.

Sutradan je gospođa Melba s prijateljima posjetila Escoffierov restoran i poslužila ih na velikom srebrnom pladnju labuda isklesanog iz velikog bloka leda između čijih je krila stavila breskve sa sladoledom od vanilije. Nešto kasnije, njih dvoje ponovno su se sreli u pariškom hotelu Ritz i, razgovarajući, rekla mu je da se još uvijek sjeća poznate slastice. Ali Escoffier je znao da nešto nedostaje. Na otvorenju hotela Carlton u Londonu, kuhar je obnovio desert i posvetio ga je slavnom pjevaču nazvavši ga Peach Melba, nakon dodavanja aromatičnog i mirisnog umaka od svježih malina.

Ovu je slasticu vrlo brzo napraviti, možemo je napraviti i s gotovim sastojcima poput džema od malina, super sladoleda i breskvi iz konzerve.

Melba Breskve

Ispis recepta

Iako je desert vrlo jednostavan za napraviti, Melba breskve iza sebe imaju mnogo povijesti i okus im je izvrstan. Samo naprijed i isprobajte ih

• Angela

• Kuhinja: tradicionalnog
• Vrsta recepta: postre
• Porcije: 8

• Ukupno vrijeme:

Sastojci

• 8 breskvi
• 250 gr smrznutih malina
• 2 žlica šećera
• 4 kuglice sladoleda od vanilije

priprema

1. Melba umak napravimo tako da maline zgnječimo zajedno sa šećerom i malo vode.

2. Desert serviramo tako da na polovice breskvi stavimo po jednu kuglu sladoleda po osobi i prelijemo pireom od malina.

3. Služimo odmah.

Slika: Znati jesti